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Rouleau au fromage doux et aux raisins secs

Rouleau au fromage doux et aux raisins secs

Laisser décongeler la pâte.

Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède avec une cuillère à café d'essence d'orange.

Mélanger le fromage avec le sucre, le sucre vanillé, l'essence d'orange et les œufs, puis laisser de côté.

Étaler la feuille de pâte, puis le fromage doux dessus et enfin saupoudrer les raisins secs égouttés.

Roulez soigneusement, puis placez le rouleau dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

Bien battre l'œuf avec la crème sure et le sucre vanillé, puis graisser le rouleau avec ce mélange.

Mettez la plaque dans le four préchauffé et laissez jusqu'à ce que le rouleau soit bien doré sur le dessus.

Sortez le rouleau du four, laissez-le refroidir, saupoudrez-le de sucre et servez.

Bon appétit!


Méthode de préparation

une demi-tasse de sucre en poudre

8 cuillères à soupe d'huile de pétrissage à la fin

Préparation : lait + sucre + sel + levure dissoudre, le lait doit être un peu tiède, puis ajouter la farine sous la pluie et pétrir, pétrir jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée, si besoin en rajouter un peu plus.

Après pétrissage, ajouter progressivement l'huile, puis les blancs d'œufs. Vous pouvez ajouter un ou deux jaunes si vous voulez que le gâteau ait un peu de couleur jaune, vous pouvez ajouter un jaune d'oeuf en option.

pétrir 10-15 minutes et lever 45 minutes Préparer le cream cheese :

mélanger le fromage avec le sucre, bien les oeufs

les raisins secs sont mis dans du lait chaud pour gonfler et être plus savoureux, puis ajoutés au fromage à la crème

ajouter le sucre vanillé et l'essence de rhum

ainsi la Pâques est assemblée

- il y a une feuille que l'on met autour et sur le fond d'une forme ronde déjà graissée et farinée

mettre la composition sur la feuille et du reste de la croûte restante elle est divisée en 4 et on fait des bandes qui sont tissées, l'une est mise sur le bord de la forme et l'autre est coupée en deux et mise en forme de à travers!


Cuire la tarte au fromage doux

Cuire le fromage de vache doux pendant 25 minutes à 170°C (four préchauffé). Regardez comme il a bruni!

Voici la section : pâte tendre et aérée et garniture crémeuse au fromage de vache aux raisins secs.

Je recommande également un gâteau classique au fromage blanc et pâte à gâteau, sur le plateau (recette ici)

Ou une version de tarte salée au fromage et pâte moelleuse & #8211 vois ici.


Verres de pâte feuilletée au fromage

Rouler la pâte en largeur, comme un rouleau. C'est une collation sucrée avec un remplissage extrême. La recette que chaque femme au foyer devrait connaître - un gâteau au fromage cottage et aux cerises! La feuille de pandispan moelleuse est associée à un délicieux fromage à la crème, légèrement aéré en mélangeant avec de la crème fouettée. Roses salées & # 8211 image 1 grande.

Tarte feuilletée au fromage, image 1 Tarte feuilletée au fromage, image 2 Tarte feuilletée au fromage, image 3. Pour revenir au rouleau, nous avons besoin des ingrédients suivants, dont j'ai les quantités. Pâques au fromage doux et aux fruits confitsCouleurs de l'assiette Souvenirs d'enfance. Les galettes au fromage feuilleté français et au fromage Telemea sont après.

CUISINER AVEC ANISOARA : FESTIVE ROLLS Cuisine, République de Moldavie, Nourriture. Feuilles de tarte fourrées au fromage doux et aux raisins secs, puis recouvertes d'un.


Rouleau au fromage doux et raisins secs - Recettes

FROMAGE DOUX ET RATS (FROMAGE)

J'ai vu Neculce hier,
Pas Ion, mais beaucoup de Geta
il m'a demandé la recette
Fromages au fromage doux.

INGRÉDIENTS pour la pâte

  • 500 gr de farine
  • 250 ml de lait
  • 30 gr de levure fraîche (ou un sachet de levure sèche)
  • 50 gr de beurre à température ambiante
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé (vous pouvez aussi utiliser l'essence)

ingrédients pour la garniture

  • 250 gr de fromage doux
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • sucre vanillé
  • 50 gr de raisins secs

ingrédients pour graissé sur le dessus

PLAN DE TRAVAIL bascute au fromage doux

  1. Nous préparons d'abord la mayonnaise : faites fondre le sucre dans le lait chaud et mélangez avec la levure sèche. Laisser reposer 15 minutes dans un environnement chaud. Il devrait doubler de volume pendant ce temps.
  2. Mettez la farine dans un grand bol. Nous faisons un trou au centre, où nous ajoutons la mayonnaise. Incorporer la mayonnaise, puis ajouter le sel, le sucre vanillé, le beurre et l'œuf. Bien pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Nous obtenons une coquille collante.
  3. Laisser lever la pâte (au chaud) jusqu'à ce qu'elle triple de volume. Divisez la pâte en trois parts égales. Étaler chaque pâte avec le rouleau à pâtisserie. Nous devons laisser la pâte plus épaisse (elle ne doit pas être étalée finement), puis nous la coupons avec l'embouchure d'un plus grand verre ou d'une tasse. De chaque côté de la pâte, j'ai eu quatre paniers. Répétez le processus avec le reste du coca. Au total, j'ai eu 12 ballons de basket. Je l'ai fait parce que je n'avais pas une grande croûte pour étaler toute la pâte à la fois. Placer les paniers dans la plaque du four recouverte de papier cuisson
  4. Laisser lever dans un environnement chaud (environ 30 minutes), pendant lequel nous préparons la garniture. Mélanger le fromage avec l'oeuf et le sucre et les raisins secs. Avec le fond d'un verre de plus petit diamètre, appuyez au centre de chaque panier. Dans ce trou formé, nous mettons la garniture au fromage. Graissez-les (j'ai utilisé une brosse en silicone) avec du jaune d'œuf mélangé à du lait. En option, nous pouvons saupoudrer de sucre sur le dessus.
  5. Laisser reposer environ 20 minutes dans le four chauffé à 180 degrés, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  6. Bon appétit pour le bascute au fromage doux et aux raisins secs.

Méthode de préparation

Gâteau aux pommes

Les pommes pelées sont données à travers une grande râpe. Mélanger les ingrédients secs farine, semoule, poudre

Croissants au fromage

Dans un bol, mélanger le fromage avec la margarine molle, ajouter l'œuf, la levure et la farine et pétrir.


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Ingrédient:

Pour la pâte :

550g de farine
125 ml d'eau tiède
125 lait chaud
80g de beurre fondu
150g vieille toux
1 sachet de levure sèche
2 jaunes
une pincée de sel
Zeste râpé d'un citron

Pour le remplissage:

300g de fromage de vache doux
1 sachet de sucre vanillé
2 flacons sans rhum
Zeste râpé d'un citron
10g gris
25g de farine
2 oeufs
100g de raisins secs (ici vous pouvez en mettre plus si vous en aimez plus)

Sucre pour la toux, au goût (comme vous l'aimez plus sucré ou moins sucré)

Pour Pâques oint :

1 jaune
30 ml de lait
Miel pour le graissage après cuisson

Mode de préparation :

Nous mettons les raisins secs dans un bol, versons suffisamment d'eau pour les couvrir et les laissons ramollir pendant 30 minutes - 1 heure, puis nous les mettons dans une passoire pour les égoutter.


Mettez le fromage de vache sucré dans un bol, ajoutez le sucre en poudre, les essences de rhum, le sucre vanillé, le zeste de citron, les raisins secs, les œufs et mélangez au fouet jusqu'à consistance lisse.


Dans la composition résultante, ajoutez 10 g de semoule et 25 g de farine et mélangez à nouveau avec le fouet, jusqu'à consistance lisse.

La pâte, je l'ai préparée à la machine à pain, j'ai mis les ingrédients dans le bol dans l'ordre suivant : eau tiède, lait tiède, beurre préalablement fondu au micro-onde (attention, le beurre doit être tiède, pas chaud, à la fois lorsque vous l'ajoutez), les jaunes, le sachet de levure, le sucre semoule, le zeste de citron râpé, la farine et le sel. Je laisse la pâte pétrir pendant 30 minutes et la faire lever pendant encore 60 minutes.
Si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez pétrir la pâte à la main, plus dur qu'elle ne l'est en réalité, mais cela en vaut la peine. Prenez un grand bol, mettez de la farine dedans, faites un trou au milieu de la farine et ajoutez la levure, le sucre semoule, le sucre vanillé, le zeste de citron râpé, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, l'eau tiède, le lait tiède et une pincée de sel , puis commencez lentement, pétrissez lentement les ingrédients pendant 20-30 minutes, jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas. Couvrir la pâte d'un torchon propre et la laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.


Une fois la pâte levée, retournez-la sur le plan de travail (que vous graissez, au préalable avec une fine pellicule d'huile) et divisez la pâte en 2 parts égales.

A partir de la moitié de la pâte on fait une feuille ronde en guise de plateau que l'on utilise pour Pâques, on étale la pâte à la main, on n'utilise pas le rouleau à pâtisserie.

On prend un plateau rond à parois amovibles (mon plateau a un diamètre de 26cm) et on le recouvre aussi bien sur le fond que sur les bords de papier cuisson (afin de mieux fixer le papier aux parois, vous pouvez, de place en place, graisser le plateau avec du beurre).
Mettez la feuille de pâte ronde dans le plateau et piquez-la d'un endroit à l'autre avec une fourchette.

Divisez l'autre moitié de la pâte en trois parties égales, que nous roulons chacune entre le plan de travail et la paume de la main jusqu'à obtenir 3 longs rouleaux (la longueur dépend du diamètre du plateau que vous utilisez.)


À partir des trois rouleaux, nous faisons une tresse en trois, comme sur la photo.


Nous mettons la tresse obtenue dans le plateau sur la feuille de pâte, tout autour, comme un cercle.
Laissez Pâques lever pendant 45 minutes.

Au bout de 45 minutes, verser la garniture au fromage doux au milieu, bien graisser la pâte avec le mélange d'œuf et de lait préparé à l'avance et mettre Pâques au four préchauffé pendant 45-50 minutes, à feu doux à moyen.


Une fois Pâques cuit, sortez-le du four et badigeonnez-le de miel ou laissez-le tel quel. Laisser refroidir, puis couper et servir.







Ingrédients

350 grammes de farine
100 grammes de saindoux (ou 150 grammes de beurre)
250 grammes + 5 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
1 œuf attaché
5-6 cuillères à soupe d'eau froide
1 kilogramme de fromage cottage de lactosérum bien pressé
200 grammes de raisins secs
5 jaunes
35 grammes de fécule de maïs (j'utilise Gustin) ou 50 grammes de farine blanche
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
200 ml. de lait entier
5 blancs d'oeufs
2 x 1 pincée de sel
En option, d'autres arômes peuvent être ajoutés, tels que le zeste de citron ou d'orange

Mélangez le beurre, le sel, le sucre vanillé, la levure chimique et 100 grammes de sucre dans un bol et écrasez l'ingrédient dur avec une fourchette jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable. Ajouter l'œuf battu au milieu et incorporer les ingrédients secs. Pétrir en ajoutant lentement une cuillère à soupe d'eau. La matière grasse de la composition ne doit pas fondre. Mettez la pâte dans une feuille et laissez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie après l'avoir sortie du froid et la transférer sur une plaque à pâtisserie.


Vidéo: Roulé aux fromages - Comment faire les vrais roulés au fromage? (Janvier 2022).