Nouvelles recettes

Dessert avec biscuits, deux crèmes et fruits assortis

Dessert avec biscuits, deux crèmes et fruits assortis

Crème au chocolat: Faites bouillir 650 ml de lait avec le sucre et le sel en poudre. Le reste du lait est mélangé avec la poudre de pouding. Quand il commence à bouillir, versez le mélange de pudding et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez le chocolat noir et mélangez jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Idem s'il est sans rhum. Il est mis de côté.

Prenez un plateau et tapissez-le de film alimentaire. Placez les biscuits au fond du plateau, côte à côte. Épluchez une banane, râpez-la et coupez-la en trois morceaux. Placer sur les biscuits. Versez ensuite le pudding au chocolat et déposez une couche de biscuits dessus.

Crème vanille : Dans une casserole, mélanger les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la fécule. Versez le lait, mélangez bien puis mettez sur le feu. Laisser jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding, en remuant constamment. Ajoutez enfin le beurre. Il est homogénéisé. Laisser refroidir un peu puis mélanger avec du mascarpone.

Saupoudrez les baies sur la couche de biscuits (je les ai sortis du congélateur) puis versez la crème vanille. Nivelez puis remettez une couche de biscuits. Laissez-le refroidir pendant au moins une heure. Je l'ai laissé la nuit.

Retirez le dessert de la poêle, placez-le sur une assiette et retirez le papier d'aluminium.

La crème pour chantilly est mélangée avec du sucre vanillé en poudre jusqu'à durcissement. Graisser la dernière couche de biscuits avec toute la chantilly et râper le chocolat dessus. Réfrigérer avant de servir.

Bon appétit!


Biscuits toscans aux fruits secs

Dans l'une des émissions de la bien-aimée Martha Stewart sur PaprikaTv, je suis tombée sur cette recette de biscotti toscan, aux fruits secs.

Le lendemain, j'ai cherché la recette et me suis mis au travail. Je reçois rarement un dessert, mais j'avoue que j'avais depuis longtemps prévu de faire de tels cookies.

D'autres recettes de biscuits

Vous pouvez retrouver la recette de Martha ici, j'ai apporté quelques modifications à cette recette, je l'ai adaptée à mes goûts.

Les biscotti sont des biscuits spéciaux, en ce sens qu'ils cuisent deux fois et sortent croustillants, mais tendres et plus que parfaits, trempés dans du café ou du thé.

Ces biscotti toscans ou cantucci sont des biscuits aux amandes, cuits deux fois. Comme Martha, en plus des amandes, j'ai ajouté des pistaches et de la papaye confite. J'ai également ajouté du cacao à la pâte, pour un joli contraste avec les fruits secs.

Au lieu du sucre, j'ai utilisé l'édulcorant Green Sugar, j'ai quand même réduit la quantité. Vous pouvez utiliser du sucre, ils sortent sucrés même avec la moitié de la quantité de sucre de la recette de Martha.

Vous pouvez trouver ma version des biscottis toscans aux fruits secs ci-dessous ! Qu'il vous soit utile !

Temps de préparation : 2 h Nr. portions : 10 & # 8211 12 Difficulté : moyenne


Cornichons assortis - Recette 1

La première recette de cornichons assortis en baril contient la quantité de légumes nécessaire pour un baril d'environ 25-30 litres.

Ingrédient:

  • 1 chou blanc
  • 1 chou rouge
  • 1,5 kilogramme de gogonele
  • 3 kilogrammes de concombres
  • 4-5 carottes
  • 2 têtes de chou-fleur
  • 1 tête d'ail
  • 2 tranches de pommes ou de coings (facultatif)
  • 1,5 kilogrammes d'oignons
  • 1 gros maillon aux feuilles de céleri
  • 1 grande connexion en mélèze
  • 3-4 morceaux de raifort
  • 1 paquet de grains de poivre
  • piments
  • aneth séché
  • thym séché
  • haute teneur en sel

Mode de préparation :

  1. Lavez tous les légumes à l'eau froide.
  2. Coupez les légumes comme suit : le chou en grosses tranches, les carottes en tranches, les fruits (pommes et coings) en tranches, le raifort en lanières, l'oignon est finement haché et le chou-fleur est divisé en grappes.
  3. Placez-le dans le tonneau comme suit : d'abord l'aneth et le thym, puis le chou, l'oignon, l'ail, les carottes, le raifort et ajoutez les fruits sur lesquels sont placés les piments forts. Garnir d'une couche de gogonele et de concombres, puis garnir de carottes, de chou-fleur et, encore une fois, de piments forts. Ajouter les légumes jusqu'à ce que le bol soit plein.
  4. Lorsque le tonneau est plein, saupoudrez de grains de poivre et recouvrez de feuilles de céleri et de mélèze.
  5. Préparez la saumure en dissolvant une cuillère à soupe de sel dans un litre d'eau et versez sur les cornichons jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement recouverts.
  6. Placez une assiette sur les cornichons et placez un poids pour que les légumes soient dans le liquide.
  7. Couvrir le baril de cornichon avec une serviette et garder à température ambiante pendant environ 6 jours jusqu'à ce qu'il épaississe.
  8. Après cette période, couvrez le baril de cornichons avec le couvercle et conservez-le dans un endroit frais.

Goodies d'Oana

La deuxième partie c'était à la maison, quand mon fils aîné a voulu faire de "bons" bonbons pour mon papa, et le coup de grâce c'est quand mon mari a déclaré que les bonbons étaient meilleurs que les baclavas dont je souffrais depuis une demi-journée !
Quant à la séance photo, je ne sais pas comment il se fait que les bonbons devenaient de plus en plus petits et que les garçons étaient des moustaches heureuses :)

Bonbons au chocolat avec biscuits et noix de coco

- 1/2 kg de biscuits normaux (si vous pouvez prendre de ceux renversés c'est très bon)
- 150 gr de beurre fondu
- 1 tasse de lait (environ 50 ml peuvent être nécessaires, selon le degré de séchage des biscuits)
- 1/2 tasse de sucre en poudre ou 100 g de chocolat finement râpé
- des parfums variés (j'ai utilisé 2 tonnes de tonka en association avec de la vanille. Je recommande vivement !)
- 2 généreuses cuillères à soupe de cacao
- 100 g de noix de coco râpée à rouler
- en option noix, noisettes, fruits confits (mettre au centre du bonbon à la place des griottes)

Les biscuits sont finement hachés au robot culinaire ou râpés.
Le lait est bouilli avec du beurre, du cacao, des gousses de tonka finement râpées, de l'essence de vanille et du sucre, puis laissé à refroidir. Si vous utilisez du chocolat râpé à la place du sucre, il est ajouté sur les biscuits. Verser sur le mélange de biscuits et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et compacte, comme une pâte qui ne sert qu'à façonner.
De cette pâte sont façonnés des bonbons qui sont ensuite roulés dans la noix de coco.

Simple, n'est-ce pas ? Et ça a l'air bien, surtout dans les mains de bébé duveteuses !


Bonbons au chocolat avec biscuits et noix de coco

Bonbons au chocolat avec biscuits et noix de coco
Cela me semble-t-il, ou y en avait-il plus au début?
Bonbons au chocolat avec biscuits et noix de coco
Qui est à blâmer ?
Bonbons au chocolat avec biscuits et noix de coco

Normalement, la recette est faite très rapidement. mais cette fois, les choses n'étaient pas ainsi :)
Lors de la première aventure culinaire (c'est-à-dire celle de la maternelle), maman a appris aux enfants à faire des bonbons. Le rythme de travail s'est un peu ralenti, mais il est devenu plus joyeux et plus intéressant.

Tout d'abord, nous avons lavé nos gants pour que les mauvais microbes n'atteignent pas nos savoureux bonbons. Nous nous sommes familiarisés avec la pâte au chocolat, nous l'avons pétrie avec des gants jusqu'à ce que nous la réchauffions.

Ensuite, j'ai appris à faire des balles, également à la main, parce que c'est le plus amusant. Et grand, et petit, et ovale. de toutes tailles et aussi joyeux que possible.

Nous avons fait une petite pause hors de l'eau, pour reprendre notre souffle et surtout pour nous désaltérer après avoir mangé la pâte en catimini, sans que personne ne le sache.
Et si vous pensez que c'est ça, vous vous trompez. Il y avait un bon roulement à travers le coq. Malheureusement, je n'ai roulé que les bonbons, comme les enfants l'auraient roulé mais ils ne rentraient pas dans les assiettes : D. Certains en ont profité pour lécher la bite sur leurs mains, vêtements ou même tables :)

C'est l'une des recettes avec lesquelles nous pouvons garder nos enfants bien et occupés si nous leur demandons de nous aider à les façonner. Pas l'inverse, mais au lieu de bonbons ils peuvent : colorer les murs, retirer les douilles dans les murs, couper le rideau en forme de flocons de neige, laver le sol avec de l'eau du vase, dessiner avec du rouge à lèvres sur le miroir du hall et tout ça !


GÂTEAU SUCRÉ AU FROMAGE SANS CUISSON

Comme mentionné dans un article précédent, les cheesecakes sont divisés en deux catégories & #8211 1) ceux qui sont cuits au four (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2014/03/19/tarta-cu-ricotta -cheese-cheese-cheesecake /) et 2) ceux qui sont cuits sans être cuits. La deuxième option est excellente pour les périodes chaudes de l'année & # 8211 nous n'avons pas à faire de feu et donc nous ne chauffons pas les maisons. Voyons comment il cuit.

INGRÉDIENT: pour le socle :
biscuits & # 8211 250 gr
unt & # 8211 100 gr
pour le remplissage: ricotta (fromage de vache) & # 8211 500 gr
crème sure ou chantilly & # 8211 100 gr
sucre & # 8211 100 gr
gélatine & # 8211 15 gr
fraises & # 8211 200 gr

Écrasez les biscuits au mixeur et mixez-les avec le beurre fondu. Mélangez bien la composition et versez-la dans un plateau à bords amovibles recouvert de film alimentaire. Répartir uniformément sur le fond du plateau et bien presser à la main ou avec une fourchette. Mettez le plateau au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Nous commençons avec de la gélatine & # 8211 la mettons dans un verre et la recouvrons d'eau froide. Laissez reposer 15 minutes, puis égouttez-le et mettez-le dans une casserole avec la crème sure (100 gr), mettez la casserole sur feu très doux et remuez continuellement jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute (attention à ne pas faire bouillir !). Retirer du feu et laisser refroidir. Pendant ce temps, mélanger la ricotta (ou le fromage cottage) avec le sucre et les fraises coupées en morceaux de taille moyenne. Lorsque la crème a refroidi avec la gélatine, ajoutez-la à la composition de ricotta. Bien mélanger et verser la garniture sur la base des biscuits.

Mettez le plateau au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Avant de servir la tarte, sortez-la du plateau et transférez-la dans une assiette. Décorer avec des fraises, de la menthe fraîche et du chocolat fondu.

Si vous aimez cette recette ou d'autres sur le blog aimez ma page Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper


La meringue & # 8211 est la recette parfaite avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper

La recette parfaite des meringues à ne pas manquer, essayez de réaliser des meringues maison selon une recette simple avec la liste des ingrédients pesés au gramme et la méthode de préparation détaillée ! Combien de temps les meringues cuisent-elles ? A quelle température fait-on cuire les meringues ?

La recette que je vous propose aujourd'hui est celle des meringues, ces bêtises sucrées et délicieuses comme un baiser. En français, embrasser (prononcé beze ) signifie "embrasser" ou "embrasser", donc le nom de cette confiserie classique a une étymologie claire.

J'avoue que j'aime beaucoup ces meringues, je les aime depuis que je suis enfant. A cette époque, sur les assiettes assorties de biscuits, il y avait une bonne habitude d'ajouter quelques meringues, que nous chassions d'un œil expert et les faisaient disparaître en un instant. Évidemment, lorsque j'ai reçu l'autorisation d'utiliser le fourneau, la recette de meringue était l'une des premières que j'ai voulu préparer. Heureusement, je l'ai appris dès le début d'une source fiable, un livre de recettes de pâtisserie française, donc je n'ai jamais échoué. Mes meringues ressortent parfaites, gardent bien leur forme et se conservent parfaitement.

Alors j'ai pensé partager avec vous cette recette de meringue toute simple, qui ne m'a pas déçu une seule fois, pas même en fouettant la mousse et en formant les meringues avec un double cornet en papier dont j'ai découpé le bout en zigzag. . Pour que ces meringues soient parfaites, le travail proprement dit ne prend que 15 minutes maximum. La recette ci-dessous est décrite, peut-être, en quelques mots supplémentaires. J'ai fait cela juste pour comprendre parfaitement pourquoi cette recette réussit et quelles étaient les raisons pour lesquelles vous avez peut-être échoué avec d'autres.


Gâteau biscuit aux fraises

Le gâteau biscuit à la crème est une recette simple et rapide pour un délicieux dessert. Comment faire un gâteau au dessert sans biscuits. Gâteaux de bonbons Gâteaux de recettes légers. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème fermentée par de la chantilly. Biscuit, gâteau aux fruits et crème sure (sans cuisson). Égoutter les fruits en les poussant avec le dos d'une cuillère à travers le tamis pour les séparer. Verser le biscuit cake sur une assiette, le recouvrir de chantilly et garnir avec.

Ajouter les biscuits au beurre fondu dans un mixeur et les écraser.


Gâteau biscuit aux fraises

Le gâteau biscuit à la crème est une recette simple et rapide pour un délicieux dessert. Comment faire un gâteau au dessert sans biscuits. Gâteaux de bonbons Gâteaux de recettes légers. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème fermentée par de la chantilly. Biscuit, gâteau aux fruits et crème sure (sans cuisson). Égoutter les fruits en les poussant avec le dos d'une cuillère à travers le tamis pour les séparer. Verser le biscuit cake sur une assiette, le recouvrir de chantilly et garnir avec.

Ajouter les biscuits au beurre fondu dans un mixeur et les écraser.


Sapins aux cerises, un dessert crémeux et parfumé

Ingrédient:250 gr de biscuits écrasés, 70 gr de beurre à température ambiante, 3 cuillères à soupe de cacao, 5 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café d'essence de rhum, 80 gr de noix, deux cuillères à soupe de confiture d'abricot (ou de prune), 100 ml de lait, 50 gr de flocons de noix de coco, compote de cerises pour le milieu des sapins (ou fruits confits)

Méthode de préparation: A l'aide du robot culinaire, broyer les biscuits et les noix, puis les mettre dans un bol et mélanger avec le cacao. Mettre le lait et le sucre dans une casserole sur le feu pour chauffer et dissoudre le sucre, puis verser chaudement sur le mélange de biscuits. La confiture, l'essence de rhum et le beurre mou sont incorporés dans la composition. Nous obtiendrons une pâte épaisse.

Avec une cuillère à café, il est extrait de la composition, une cerise est placée au milieu et avec les paumes, on lui donne une forme de boule qui est roulée dans la noix de coco et à l'aide du couvercle d'un presse-agrumes manuel, le sapin est formé. Les sapins sont conservés au frais au réfrigérateur.


Toane Brut

Depuis que j'ai découvert à quel point il est facile de sécher des biscuits sur le radiateur, j'ai expérimenté différentes variantes. Je fais encore du lait de noix ou d'amande à partir de mon bébé presque tous les jours, et je dois d'une manière ou d'une autre utiliser ce qui reste de mon lait, et il aime aussi les biscuits. Après les salés et ceux à l'orange, maintenant j'en ai essayé avec du sarrasin germé et des pruneaux.

J'ai fait tremper le sarrasin pendant la nuit, je l'ai égoutté le lendemain, je l'ai mis dans un tamis et je l'ai arrosé environ 4 fois pendant encore 24 heures (environ). On peut le voir quand il est germé, donc c'est assez facile. J'en ai utilisé une partie et le reste (environ 4 cuillères à soupe) j'ai mélangé dans le robot avec environ 12 prunes (coupées plus petites pour rendre le robot plus facile), environ 3 cuillères à soupe de sésame moulu, une cuillère à soupe de graines de chanvre moulues et une demi-cuillère à café de vanille (irait un peu plus longtemps). Il en est sorti une composition collante dont j'ai façonné les biscuits à la main. Je les ai mis sur du papier sulfurisé sur le radiateur pendant environ 12 heures (je les ai allumés après environ 4 heures).

Ils sont aussi très bons, même si je mets peut-être un peu de sésame qui est un peu amer. Jusqu'à présent, les préférées de bébé restent les oranges, mais il ne leur a pas non plus dit non. Quoi qu'il en soit, il est certain que des biscuits comme celui-ci sont super bien pour les bébés (et pas seulement) et valent la peine d'être faits.