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Recette de pile de tofu au tahini et de carottes au miel

Recette de pile de tofu au tahini et de carottes au miel

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Cette recette a été inspirée d'une recette de tilapia au miel et au tahini sur le blog Cravings de Cara; après avoir lu sa recette, je devais juste essayer cette sauce tahini au miel d'inspiration grecque parce que c'est la première fois que je trouve l'idée du tahini qui met l'eau à la bouche. Le résultat était un repas rapide, sain et délicieux.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 4,5 cuillères à soupe de tahiné
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à café de vinaigre de pomme
  • 3 cuillères à café de jus de citron
  • 3 cuillères à café de menthe fraîche hachée finement
  • 2 grosses carottes (plus elles sont épaisses, mieux c'est)
  • 350 g de tofu ferme
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :7min ›Prêt en :37min

  1. Dans un bol mélanger le tahini, le miel, le vinaigre, le jus de citron et la menthe avec 2 c. eau froide. La consistance doit pouvoir être versée mais pas liquide, ajouter plus d'eau si nécessaire. Ensuite, la carotte est coupée en diagonale en morceaux de 1 cm d'épaisseur et le tofu est coupé en morceaux de 2 cm d'épaisseur.
  2. Faites chauffer l'huile et faites cuire la carotte à feu vif pendant 1,5 min de chaque côté avant d'ajouter le tofu et de verser la moitié du mélange de tahini. Allumez le feu à feu moyen et laissez cuire encore 5 minutes en retournant une fois.
  3. Le tofu et la carotte sont empilés en alternance puis garnis d'un mélange de tahini supplémentaire et servis avec un accompagnement ou une salade de votre choix.

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Nouilles au sésame avec tofu croustillant

L'astuce de cette recette consiste à utiliser la sauce à la poêle comme base pour les nouilles au sésame. Les nouilles deviendront soyeuses et glacées et deviendront un complément parfait au tofu croustillant et aux concombres marinés. Cette recette fait partie du Feel Good Food Plan 2019, notre plan de dix jours pour bien commencer l'année.


Ingrédients:

  • sac de 6 onces d'épinards
  • 3/4 tasse de carottes
  • 3/4 tasse d'edamames
  • 3 cuillères à soupe de graines de chanvre, graines
  • 14 onces de tofu ferme, égoutté, pressé et coupé en cubes de 1″
  • 1/4 cuillère à café d'huile de noix de coco, l'huile d'olive peut être remplacée
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de tamari à faible teneur en sodium, de sauce soja ou d'aminos de noix de coco peuvent être remplacés
  • 3/4 tasse d'eau
  • 1 tasse de lait de coco, en conserve
  • 3/4 tasse d'eau de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 3/4 tasse de beurre d'arachide, lisse
  • 1 cuillère à soupe de sirop de sorgho, le miel peut être remplacé
  • flocons de piment rouge, facultatif
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 cc d'huile de sésame
  • 1/4 tasse de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à soupe de miso blanc, le miso de pois chiches blanc peut être remplacé
  • 1 cuillère à soupe de tahiné
  • 2 carottes moyennes, pelées et hachées
  • 1 pouce de long morceau de gingembre frais, pelé et coupé en cercles
  • 1 cuillère à café de sirop de sorgho, le miel peut être remplacé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cc de poivre blanc

Conseils pour préparer cette vinaigrette au miso tahini

Quel miso dois-je utiliser ?

J'aime utiliser le miso rouge qui est plus traditionnel et robuste, et moins sucré. Si vous utilisez un miso blanc, comme le miso Shiro, essayez d'utiliser moins de miel ou de sirop d'érable dans la vinaigrette et ajoutez-en au goût.

Comment faire bouillir l'œuf parfait

Placez vos œufs dans une casserole et couvrez d'eau froide. Porter à ébullition sur la cuisinière avec le couvercle. Une fois à ébullition, laissez les œufs bouillir à feu moyen pendant 3 minutes. Au bout de 3 minutes, éteignez le feu et retirez les œufs du feu en gardant le couvercle sur la casserole.

Laisser reposer les œufs, couverts dans la casserole et l'eau, pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, retirez les œufs de l'eau chaude et laissez-les refroidir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Il en résulte des œufs durs parfaits, avec un jaune légèrement plus doux.

Combien de temps puis-je conserver ce pansement

La vinaigrette miso tahini se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Conservez-le dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Remuer pour reconstituer avant de servir.

Notes pour faire cette vinaigrette au miso tahini

Faire une vinaigrette végétalienne

Utilisez du sirop d'érable à la place du miel pour rendre cette vinaigrette végétalienne. Pour rendre les bols à salade japonais végétaliens, utilisez du tofu cuit au four (voir Salade de quinoa au tofu kale au four avec vinaigrette Glory Bowl) ou des haricots edamame bouillis et décortiqués à la place des œufs.

Faire cette vinaigrette sans gluten

Cette vinaigrette est naturellement sans gluten. Assurez-vous de ne pas utiliser de Mugi Miso qui est fabriqué à partir d'orge en fermentation.

Faire sans soja

Utilisez un miso à base de pois chiches qui est fabriqué à partir de pois chiches fermentés au lieu de soja, au lieu du miso traditionnel pour rendre cette vinaigrette sans soja.

Par quoi puis-je remplacer le tahini ?

J'adore faire cette vinaigrette avec du beurre de noix de cajou à la place du tahini. Le beurre de noix de cajou a une saveur plus légère et plus neutre que les autres beurres de noix et une consistance crémeuse qui va bien avec cette vinaigrette. Le beurre d'amande et le beurre d'arachide peuvent tous deux être utilisés. Essayez ces beurres de noix avec du jus de citron vert au lieu du vinaigre de riz pour une belle touche de style thaïlandais.

Comment faire un saladier japonais sans céréales

Pour rendre ce saladier sans céréales, remplacez le riz brun par des lentilles vertes cuites. Pour cuire les lentilles vertes, porter à ébullition 1 tasse de lentilles avec 2 tasses d'eau, laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez du sel une fois la cuisson terminée.

Ajouter les ingrédients de la vinaigrette miso tahini dans un mélangeur, ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.


Recettes de carottes colorées

Ce n'est peut-être pas le légume le plus glamour de l'allée des produits, mais la carotte est certainement un cheval de bataille fiable (et délicieux !) dans la cuisine. Que vous les grignotiez fraîches, que vous les rôtissiez en accompagnement, que vous les déchiquiez en gâteau ou que vous les rasiez sur une salade, les carottes sont l'un de nos légumes préférés.

Relatif à:

Photo par : Tara Donne ©FOOD NETWORK : 2012, Television Food Network, G.P.

©Nourriture : Jaime Kimm Accessoire : Marina Malchin

©2012, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Renee Comet ©2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Christophe Testani

Photo par : Christina Holmes ©2013

Salade de carottes, dattes et feta

Remplies d'antioxydants, les carottes ajoutent du croquant et une douceur naturelle à ce plat. Faible en calories et en matières grasses, cette salade s'améliore lorsqu'elle est assise et sert également de garniture croquante et fraîche pour un sandwich à la dinde.

Carottes rôties

Carottes, huile d'olive, aneth, sel et poivre : c'est tout ce dont vous avez besoin pour faire les carottes rôties préférées des fans d'Ina.

Tarte Aux Carottes Rôties

Cette tarte savoureuse présente une croûte croustillante, une garniture crémeuse au fromage et des carottes et des oignons caramélisés.

Carottes glacées au miel

Ces mini carottes glacées au miel sont prêtes à servir en seulement 15 minutes et constituent le plat d'accompagnement parfait pour votre festin printanier.

Gâteau à la carotte

Garnissez ce gâteau aux carottes dense d'un glaçage au fromage à la crème fait maison et préparez un classique qui plaira à la foule !

Salade de carottes à la moutarde

Essayez une nouvelle version de la salade de chou : utilisez des carottes râpées au lieu du chou. Cette salade facile à préparer se marie bien avec de la viande ou du poisson. Conservez les restes pour les utiliser comme garniture pour un rôti de porc ou un sandwich au poulet.

Salade de carottes marocaine

Pour préparer son plat d'accompagnement savoureux, Molly fait bouillir ses carottes, puis les enrobe d'un mélange d'huile d'olive, de harissa, d'ail, de jus de citron, de sel et de poivre.

Soupe Carottes-Gingembre aux Légumes Rôtis

Nous aimons ajouter une boîte de haricots aux purées de légumes : cela ajoute un peu de fibres et rend la soupe encore plus rassasiante.

Muffins santé aux carottes

Convient au petit-déjeuner ou au dessert, ces muffins aux carottes sont un régal dont vous pouvez vous sentir bien. Bien qu'ils aient le même goût que le gâteau aux carottes, cette recette saine nécessite des modifications plus saines, comme la farine de blé entier et le germe de blé, et renonce au glaçage sucré sur le dessus.

Houmous aux carottes rôties

Tout comme la version aux pois chiches, Valérie utilise du tahini, du citron et de l'ail pour préparer sa trempette saine. Avant de réduire les carottes en purée, elle les fait rôtir pour capturer une saveur douce et caramélisée.

Carottes glacées à l'orange

Riche en vitamines C et A, cette centrale nutritionnelle n'a pas le goût d'un plat diététique. Les carottes absorbent et deviennent glacées avec le jus de beurre et l'aneth ajoute une note fraîche surprenante à la fin.

Gâteau à la carotte

Ayez votre cake&hellip et mangez vos légumes aussi ! Les carottes râpées donnent à ce dessert classique une touche de douceur supplémentaire.

Carottes à la vapeur avec vinaigrette au citron et à l'aneth

Ce sont des carottes au couteau et à la fourchette, parfaites pour votre prochaine cueillette. Les cuire à la vapeur entiers conserve leur essence de carotte et les mélanger (encore chauds) avec une vinaigrette citron-aneth leur permet d'absorber beaucoup de saveur.

Nouilles aux carottes avec vinaigrette épicée aux arachides

Utilisez un épluche-légumes pour transformer des carottes élastiques en un plat d'accompagnement de « nouilles » amusant. Nous saupoudrons de sel sur les concombres pour en tirer le plus d'eau possible, évitant ainsi le syndrome redouté de la salade détrempée.

Frites de carottes avec ketchupy ranch

Ree transforme les carottes rôties en un merveilleux plat d'accompagnement qui ne pourrait pas être plus facile. Et pour tremper ? Une sauce rapide à base de ketchup et de vinaigrette ranch du commerce.

Avoine de gâteau aux carottes de nuit saine

Mélangez ces flocons d'avoine inspirés du gâteau aux carottes la nuit et réveillez-vous avec un petit-déjeuner printanier sucré et sain, riche en fibres et en protéines.

Carotte Wellington

Épatez vraiment votre famille avec Katie Lee&rsquos adoptez un classique. Cet impressionnant plat inspiré de Wellington comprend des carottes rôties à la poêle et des champignons hachés et sautés et est cuit à la perfection.

Jus de Betterave-Carotte-Pomme

Ce jus rouge rubis est une bonne source de vitamines C et K. Il contient également du bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans le corps, bon pour la peau et la vision nocturne. Assurez-vous de boire votre jus dès que possible après qu'il soit fait pour le coup le plus nutritif. L'ajout de graines de chia aide à remplacer les fibres perdues lors du processus de jus.

Frites de carottes

Ces frites de carottes sont tout aussi croustillantes, salées et savoureuses que vos pommes de terre ordinaires.

Pain doré aux carottes

Ree prend tous les composants du gâteau aux carottes et les transforme en un délicieux petit-déjeuner décadent. Elle prépare ce plat la veille, puis le refroidit au réfrigérateur pendant la nuit pour que le pain puisse s'imprégner de la crème.

Soupe Carotte-Thym à la Crème

Ree adore cette soupe car elle est si facile à congeler. Le miel et la crème épaisse rendent sa soupe extra-riche et luxueuse.

Carottes arc-en-ciel glacées au gingembre et au soja

Avant de cuisiner, épluchez vos carottes pour que l'ail et la sauce soja s'imprègnent vraiment de vos légumes pour une saveur incroyable !

Gâteau aux carottes et à l'ananas

Le gâteau nostalgique d'Ina avec un glaçage au fromage à la crème classique est fondamentalement le meilleur type de gâteau aux fruits.

Carottes arc-en-ciel rôties à l'orange

Ina aime ajouter une touche de jus d'agrumes à ses carottes arc-en-ciel rôties au four pour un goût plus sucré et fruité. Nous vous recommandons d'ajouter également le zeste d'orange pour rehausser la saveur acidulée.

Tartelette Carottes Roses Confites

Cette conception complexe est une façon magnifique et surprenante d'utiliser les carottes. Garnir de fruits secs et de noix pour équilibrer la croûte au beurre.

Cheveux d'Ange avec Sauce Noix-Carottes

Les carottes de saison se marient avec des noix, du fromage et des herbes pour une sauce semblable au pesto qui se marie à merveille avec des spaghettis minces.

Carottes marocaines

Habillez un plat de carottes émincées d'une abondance d'épices douces et d'une vinaigrette citronnée maison. Bonus : cela ne prend que 5 min à faire !

Carottes arc-en-ciel rôties

Les carottes multicolores sont si savoureuses qu'elles n'ont besoin que d'huile d'olive, de sel et de ciboulette pour devenir un plat d'accompagnement de base.


1. Kofte épicé aux carottes

Ces kofte épicés ont en fait commencé leur vie en tant que hamburgers végétariens, c'est à vous de décider comment vous voulez les façonner et les manger - sur un bâton avec une trempette ou dans un petit pain. De toute façon, ils sont très moroses.

Ingrédients:
huile d'olive
eau bouillante
300 g de carottes hachées grossièrement
3-4 abricots secs, hachés
2 oignons nouveaux, hachés
1 cuillère à soupe de pignons de pin, légèrement grillés
1 gousse d'ail, hachée finement
50g de chapelure séchée
1/2 cuillère à café de piment d'Alep ou de flocons de piment
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée grossièrement
1 cuillère à soupe de persil frais, haché grossièrement
1 cuillère à café de menthe séchée
1 œuf battu
sel et poivre noir fraîchement moulu
vinaigrette au tahini et au yaourt
200 ml de yaourt nature
150g de tahiné
1 gousse d'ail hachée très finement
jus de 1 citron
sel et poivre noir fraîchement moulu
paprika fumé

Laisser mijoter les carottes dans de l'eau légèrement salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les carottes aient ramolli.

Égoutter les carottes et les passer au mixeur avec les abricots secs, les oignons nouveaux, les pignons et l'ail. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Transférer la purée dans un bol propre. Incorporer la chapelure, le piment d'Alep, les herbes fraîches et la menthe séchée. Vérifiez l'assaisonnement puis ajoutez l'oeuf battu. Laisser reposer environ 10 minutes pour permettre à la chapelure d'absorber une partie du liquide - le mélange commencera à se raffermir. Si cela semble très liquide, vous devrez ajouter plus de chapelure.

Avec les mains mouillées, formez le mélange en forme de saucisse grasse (pour le kofte) ou en boules aplaties (pour les hamburgers). Réfrigérer au moins une heure jusqu'à consistance ferme.

Préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt nature avec du tahini, de l'ail et du jus de citron. Ajustez l'assaisonnement à votre goût et réservez pour que la saveur se développe.

Faire chauffer suffisamment d'huile d'olive pour remplir une grande poêle à frire d'environ 1 cm de profondeur, à feu moyen.

Faites frire doucement le kofte par lots jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (environ 8 minutes). Essayez de ne pas trop les malmener dans la poêle car ils sont relativement fragiles. Égoutter sur du papier absorbant une fois cuit.

Saupoudrer d'un peu de paprika fumé sur la vinaigrette au tahini et au yaourt et servir avec le kofte chaud.

Conseils: Je fais souvent cuire les carottes dans du bouillon de poulet ou de légumes. Le liquide de cuisson réservé est ensuite ajouté aux soupes et aux ragoûts pour une injection supplémentaire de saveur sucrée de carotte. Enfiler le kofte sur des brochettes. (Si vous utilisez des brochettes de bambou, celles-ci doivent être trempées dans de l'eau froide ou environ une heure à l'avance pour éviter de brûler pendant la cuisson.) Badigeonner d'huile. Griller les kofte 2 à 3 minutes de chaque côté (pour qu'ils soient légèrement dorés).


Recette Carottes rôties collantes aux agrumes et tahini

Un superbe accompagnement de carottes rôties, d'oignons marinés piquants et de tahini Crédit : Michael Graydon

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Les carottes rôties sont suffisamment sucrées pour n'avoir pas vraiment besoin d'aide dans ce département, mais j'aime toujours ajouter du sirop d'érable ou du miel lors de la torréfaction. La chose parfaite à faire ici est de canaliser les pouvoirs d'un excellent PB&J et d'étaler un peu de sauce tahini aux noisettes assaisonnée (le "beurre de cacahuète", naturellement) au fond de l'assiette, puis de manger ces carottes collantes avec un peu de confiture, rôties tranches d'agrumes (la « gelée », bien sûr).

Pour garder les choses salées, les carottes sont également rôties avec de l'oignon rouge qui a pris un bain dans du jus de citron, car la seule chose meilleure qu'un oignon rôti est un oignon mariné rôti.

Temps de préparation: 20 minutes, plus 10 minutes de décapage | Temps de cuisson: 25-30 minutes

SERVIT

INGRÉDIENTS

  • 1 petit ou ½ oignon rouge moyen, pelé et coupé en quartiers de 1 cm
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime, plus un supplément au goût
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 450 g de petites carottes, fanes enlevées, frottées, puis coupées en quatre dans le sens de la longueur
  • 1 petite orange sanguine, mandarine ou citron non pelée, tranché finement, pépins retirés
  • ½ cuillère à café de flocons de piment
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur ou de miel
  • 60 ml d'huile d'olive, plus un peu plus pour arroser
  • 60g de tahiné
  • 3 cuillères à soupe d'eau

MÉTHODE

  1. Préchauffer le four à 215C/195C chaleur tournante/Gaz 6½.
  2. Mélanger l'oignon et le jus de citron dans un petit bol. Saler et poivrer et laisser reposer 8 à 10 minutes pour mariner légèrement.
  3. Égoutter l'oignon, jeter le liquide. Sur une plaque allant au four, mélanger l'oignon avec la carotte, l'orange, les flocons de piment, le sirop d'érable et l'huile d'olive. Rôtir, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les tranches de carottes et d'agrumes soient totalement tendres et caramélisées aux extrémités, 25-30 minutes.
  4. Mélanger le tahini et l'eau dans un petit bol assaisonné de sel et de poivre.
  5. Verser un peu de sauce tahini au fond d'un grand plat de service ou d'une assiette et garnir de carottes, d'oignons et d'agrumes. Arroser d'huile d'olive supplémentaire et servir le reste de la sauce tahini à côté.

Les carottes et les agrumes peuvent être rôtis quelques heures à l'avance, conservés dans un emballage lâche jusqu'au moment de servir (pas besoin de réchauffer). La sauce tahini peut être préparée une semaine à l'avance et réfrigérée dans un récipient hermétique.


Ingrédients de la recette de la salade de carottes

Vous n'avez besoin que de 10 ingrédients pour réaliser cette recette de salade de carottes :

  • Les carottes, bien sûr! Utilisez les meilleurs que vous pouvez trouver. Des points bonus s'ils sont multicolores !
  • Dattes Medjool – J'adore leur saveur sucrée avec la vinaigrette aromatique et les carottes terreuses.
  • Pistaches – Pour le croustillant ! Je recommande de les griller pour faire ressortir leur saveur de noisette. Ajoutez-les dans une petite poêle sèche à feu doux et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
  • Coriandre et menthe fraîches – Si vous préparez cette salade à l'avance, attendez la dernière minute pour ajouter les herbes. De cette façon, ils resteront beaux et frais, et ils ne se faneront pas avant que vous ne mangiez.
  • Le pansement – Cette vinaigrette maison facile se prépare en un rien de temps ! Mélangez simplement l'huile d'olive, le jus de citron, le tahini, le miel, l'ail, le cumin et le sel dans un petit bol et assaisonnez au goût.

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.

Les recettes traditionnelles françaises et américaines de salade de carottes nécessitent des carottes râpées, mais j'aime plutôt mettre les miennes en julienne. Les carottes en julienne ont une texture plus croustillante et plus délicate que celles râpées, ce qui rend cette salade amusante à manger. Ils sont également magnifiques ici.

Je recommande de couper les carottes en julienne de deux manières : avec un économe en julienne ou avec un couteau. J'ai des instructions étape par étape dans ce post. Quoi que vous fassiez, ne pas utilisez un sac de carottes prédécoupées du magasin. Cette salade brille lorsque vous la préparez avec des carottes vraiment sucrées et croquantes. Les sacs en sac ne seront pas aussi bons.


Table des matières

  • Recettes astucieuses de carottes
    • pancakes façon gâteau à la carotte
    • Tartinade de haricots blancs aux carottes rôties
    • Carottes arc-en-ciel rôties à l'érable et à l'aneth
    • Salade de bok choy au sésame et carottes
    • Muffins sains à la citrouille et aux carottes
    • Soupe aux carottes et au panda rouge
    • Gaspacho de carottes et d'avocat
    • Macaroni crémeux aux carottes et aux herbes de noix « Parmesan »
    • Salade de carottes marocaine
    • Bol de salade de falafels aux carottes et au citron avec vinaigrette au citron et au tahini
    • Boules de carottes salées faciles
    • Gâteaux aux carottes et aux lentilles avec sauce tahini à l'ail et aux herbes
    • Bouchées de gâteau aux carottes sans cuisson
    • Pain aux carottes à la farine mélangée
    • Salade de daikon et carottes
    • Galettes de carottes croustillantes
    • Gâteau aux carottes et aux betteraves rouges avec glaçage à la crème au beurre
    • Muffins aux carottes et fruit de la passion
    • Gâteau à la carotte
    • Tacos aux carottes effilochées au barbecue
    • Chiens à la carotte
    • Soupe aux carottes et noix de coco
    • Gâteau aux carottes tropicales
    • Salade de carottes et d'aubergines rôties aux épices, lentilles du Puy et citron confit
    • Beignets de gâteau aux carottes avec saveur de pain d'épice
    • Trempette de houmous aux carottes rôties et à l'ail
    • Carottes tricolores rôties au four avec graines de citrouille grillées, grenade et yogourt tahini à l'ail
    • Smoothie au gâteau aux carottes avec crème de noix de cajou au citron sucré
    • Soupe aux carottes, gingembre et orange
    • cupcakes à la carotte
    • Muffins au citron et aux carottes
    • Frites de carottes au curry cuites au four
    • Carottes glacées
    • Gâteau aux carottes super moelleux
    • Frites de carottes rôties
    • Carottes glacées au cidre de pomme
    • Galettes de petit-déjeuner aux carottes et à l'avoine
    • Carotte Lox
    • Tacos au tofu et carottes glacés au cari
    • Muffins aux carottes et noix de coco
    • Houmous aux haricots blancs et aux carottes rôties
    • Salade marocaine de carottes aux oranges
    • Gâteau aux carottes Muesli
    • Gruau aux carottes et pain aux courgettes
    • Carottes anciennes rôties avec pâtes au poivre noir
    • Carottes rôties à l'érable et canneberges
    • Salade de pommes, betteraves, carottes et chou frisé
    • Sushi épicé à la carotte et à l'avocat
    • Granola au gâteau aux carottes
    • Scones au gâteau aux carottes

    Commentaires

    Je viens de le faire ce soir comme plat d'accompagnement pour autre chose. Pas de tufu ni de carottes, seulement du chou. C'était délicieux, très savoureux.

    Après avoir lu les critiques, j'ai fait quelques changements et ça s'est bien passé. J'ai pré-rôti les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à carboniser et à caraméliser. J'ai utilisé un mélange de chou-fleur, chou rouge et carottes. J'ai fait frire le tofu (pré-enrobé de sel et de curcuma) dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant. Je n'avais pas de citronnelle, j'ai donc ajouté une bonne cuillerée de pâte de curry au lait de coco et augmenté les autres épices. Ensuite, j'ai tout cuit ensemble à 400 pendant environ une demi-heure et j'ai servi sur du riz. Même mon fils de 6 ans a adoré.

    Tout simplement génial pour nous. Je n'avais pas la citronnelle, mais peu importe. Le reste des ingrédients était fantastique et savoureux.

    C'était de bonnes premières bouchées, mais c'est vite devenu écrasant. Le tofu n'allait pas bien dans ce plat. J'ai adoré la carotte et la sauce, mais si je devais réessayer, j'utiliserais peut-être du chou-fleur et je sauterais simplement le chou et le tofu.

    Rien de spécial. Le tofu avait la texture d'œufs brouillés détrempés

    Une de mes recettes préférées sur ce site. Nous aimons ça! Très belles saveurs fraîches et tropicales.

    C'est la première fois qu'un plat d'inspiration thaï s'avère aussi bon qu'un restaurant thaï ! Je n'ai jamais été satisfait de mes interprétations du curry thaïlandais, mais c'était génial. Je ne suis même pas un grand fan du chou et des carottes. Je soupçonne que la clé réside dans le mélange des arômes et la caramélisation de la torréfaction.

    Je suis végétarien depuis toujours, donc je sais ce que le tofu peut faire et ne peut pas faire. Le mien s'est émietté j'avais du tofu moulu pour ce plat. La sauce est délicieuse - mais le lait de coco et le chou ne fonctionnent tout simplement pas ensemble. Plus largement, les légumes rôtis au départ croquants (carottes, choux) et les sauces au lait de coco ne font pas bon ménage. Cela ne fonctionne pas.

    Vraiment aimé la première bouchée, mais un peu écrasante pour une portion de repas. Pourrait le faire à nouveau comme plat d'accompagnement végétarien avec du riz et du poulet rôti

    Bon plat et facile à préparer et à mettre au four. Je vais réduire le sel et augmenter le poivre de Cayenne - ou même simplement ajouter un bon peu de poudre de curry pour les épices la prochaine fois.

    Bon, rapide, sain, végétarien. Cela ne bouleverse peut-être pas totalement mon monde en termes de saveur, mais c'est un plat réconfortant idéal

    J'ai vraiment aimé ça, et j'étais sceptique au début car je ne suis généralement pas fan de tofu. Le tofu fonctionne bien dans ce plat, cependant. Il absorbe bien la saveur et ajoute une onctuosité qui rend le plat satisfaisant. J'ai ajouté plus de poivre de Cayenne car j'aime les épices, et la prochaine fois j'ajouterais plus de sel. Cela en avait besoin. J'utilise probablement un peu plus de chou et de rôti ou de gril à la fin pour qu'il y ait des morceaux croustillants. Les copeaux de noix de coco sont une belle touche à la fin pour ajouter une texture différente.

    Délicieux & si savoureux + facile à faire!

    Ce fut un succès. et c'est vraiment facile et différent de démarrer.

    C'était vraiment bien. Il a fallu un peu de baby-sitting : j'ai dû retourner le chou pour éviter que les bords ne noircissent avant la fin. Je devais le faire cuire quinze minutes de plus, et je réduirais le sel à deux cuillères à café la prochaine fois. J'ai ajouté du brocoli parce que je le creuse. J'ajouterais un élément sucré la prochaine fois, un petit oignon en morceaux, peut-être, ou des raisins secs dorés. J'ai utilisé du lait de coco allégé et ça me va. L'utilisation de lait de coco entier le rendrait certainement plus riche, cela dépend de vos préférences. Je pourrais servir cela en accompagnement d'un poulet rôti sans tofu. J'ai beaucoup aimé ça !