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Boulettes de viande avec de la viande en conserve

Boulettes de viande avec de la viande en conserve

Une recette simple et savoureuse.

  • la viande en conserve
  • sésame
  • biscuit
  • farine blanche
  • un œuf
  • épices (sel, poivre, paprika, curry, origan, thym, vegeta)
  • huile

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes de viande en conserve :

La viande en conserve est mélangée dans un bol avec le sésame, l'œuf, les épices, la chapelure et la farine jusqu'à l'obtention d'une composition facile à façonner, les boulettes de viande sont façonnées puis frites dans de l'huile chaude.

Bon appétit!


Recettes de viande

Voici comment c'est fait. Si vous voulez la recette écrite, recherchez www.creatordepofta.ro. Reste en bonne santé.

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Boulettes de porc et boeuf

Tout le monde fait des boulettes de viande, ce n'est rien de compliqué, rien d'anormal. Ils sont juste la solution idéale lorsqu'il vous reste trop peu de porc et de bœuf dans le réfrigérateur et que vous ne savez pas quoi faire rapidement et bien. A côté d'eux on peut servir des garnitures de toutes sortes : purée, frites, légumes, on les mange avec des pâtes ou du riz, on fait des sandwichs.

INGRÉDIENT:

250g de porc
250g de boeuf
1 tranche de pain de type bagel
1 petite pomme de terre de la taille d'un oeuf
1 oignon
1 ou
2 gousses d'ail
aneth ou persil
sel
poivre
4 cuillères à soupe de farine pour rouler les boulettes de viande
huile de friture

Hacher finement l'oignon dans l'huile. On passe la viande, le pain trempé dans l'eau, la pomme de terre, l'oignon et l'ail dans le hachoir. Ajouter les légumes verts hachés, l'œuf, assaisonner de sel et de poivre et mélanger la pâte de viande jusqu'à consistance lisse.

On forme des boulettes de viande entre les paumes humidifiées d'eau, qu'on aplatit un peu. Nous les mettons dans la farine et les mettons dans une assiette, en préparant d'abord toutes les boulettes de viande, puis nous commençons à les faire frire dans de l'huile chaude.

Faire frire les boulettes de viande des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, sur toute la surface.

Nous les servons chauds, mais ils se marient très bien et froids. Je les aime chaud quand je les sors de la poêle


Guirlande de boeuf

Le bœuf (pièce entière, non coupée en morceaux) est bien lavé à l'eau froide. Laisser égoutter quelques minutes, puis trancher.

Mettre de l'huile dans une poêle, laisser chauffer puis faire revenir la viande. Faites frire les tranches de viande uniformément des deux côtés.
Si beaucoup de mousse se forme (à cause de l'eau avec laquelle la viande a été lavée), il est bon qu'après la friture (cela prendra environ 20 minutes), changez la poêle et l'huile. La viande frite sera très forte. (Rien de sérieux)

Dans une autre casserole (fournie avec un couvercle), remettre de l'huile (mais beaucoup moins que la première fois. Seuls 2 mm de viande doivent être dans l'huile). Mettez les tranches de viande dans l'huile et réglez l'œil de la cuisinière à puissance moyenne / feu moyen.

Préparez 60 ml d'eau froide qui est mis sur la viande. La viande va mijoter dans la casserole sur laquelle le couvercle est placé. Au bout de 4 minutes, retournez les tranches de viande. Ajouter encore 60 ml d'eau froide après avoir diminué l'eau précédemment appliquée. Cette opération est répétée pendant une heure et 30 minutes, voire plus (selon la viande bovine dont nous disposons). La viande bout sur le couvercle, l'eau ajoutée de temps en temps la fragilise. On constate que la fourchette avec laquelle la viande est tournée d'un côté à l'autre pénètre dans la viande très facilement, même la viande est cassée en lanières, facilement, et peut être coupée avec une fourchette.

Dans un bol mettre 300 ml d'eau froide, une demi cuillère à café de farine et 3 cuillères à café de bouillon/pâte de tomate. Bien mélanger.

Les tranches de bœuf peuvent être coupées en petits morceaux ou laissées dans leur forme originale (selon la façon dont elles seront servies).

Une fois que la dernière eau ajoutée s'est évaporée et qu'il reste de l'huile dans laquelle la viande recommence à frire, ajoutez les 300 ml d'eau froide dans laquelle la pâte de tomate et la farine ont été dissoutes. Ajouter du sel (au goût).
Ajouter les grains de poivre, les feuilles de laurier et laisser mijoter à nouveau à feu moyen pendant 15-20 minutes. À la fin, après avoir retiré la casserole du feu, ajoutez deux gousses d'ail nettoyées (entières ou tranchées), pour la saveur.


Étiquette : viande en conserve

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De délicieuses tartes à la viande en 20 minutes!

Préparez la pâte nature plus la garniture et les tartes sont prêtes!

INGRÉDIENT:

-500 ml de kéfir / yaourt ou lait caillé

-0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude

-300 g de porc haché

-poivre noir (moulu) au goût

-huile de tournesol au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Versez le bicarbonate de soude dans le kéfir, mélangez et réservez. Pendant ce temps, battre l'oeuf et le sel.

Astuce : Vous pouvez utiliser du kéfir avec n'importe quelle teneur en matières grasses.

2. Une fois que le kéfir commence à réagir avec le bicarbonate de soude et devient mousseux, versez-y le mélange d'œufs. Ajouter la moitié de la quantité de farine + poudre, mélanger puis ajouter progressivement le reste de farine. Vous devez obtenir la pâte comme pour les boulettes.

3. Hacher finement l'oignon, l'ajouter à la viande hachée et assaisonner de sel et de poivre noir. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Astuce : Vous pouvez ajouter diverses épices à la viande hachée pour diversifier le goût.

4. Façonnez 15 à 20 boules de garniture et placez-les sur une déchiqueteuse. Faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale et versez 1-2 cuillères à soupe de pâte pour former un petit gâteau. Placez une boule au milieu et aplatissez-la légèrement sur la surface du gâteau.

5. Couvrir le gâteau de pâte. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire frire pendant environ 4 minutes. Après cela, retournez de l'autre côté et faites frire pendant quelques minutes seulement sans le couvercle.

6. Transférez la tarte sur une serviette en papier.

Les pâtés à la viande se sont avérés parfumés et délicieux. Et vous n'avez pas à perdre de temps à préparer la pâte à levure.


SOUTZOUKAKIA & # 8211 CHIFTELUTE GRECQUE AVEC SAUCE TOMATE

Soutzoukakia & #8211 recette de boulettes de viande à la grecque à la sauce tomate & #8211 recette de petites boulettes de viande ovales, plus faciles à faire que prononcées, habillées d'une sauce tomate aromatique et délicieuse. Ils sont doux, moelleux et tendres à fondre dans la bouche.

Cette recette est arrivée en Grèce au début du 20e siècle et a rapidement été adoptée comme recette traditionnelle. La recette a ses origines en Turquie (Izmir) & # 8211 pour cette raison, elle est également appelée Soutzoukakia Smyrna. L'ingrédient secret de ces boulettes de viande est le cumin moulu qui apporte une saveur particulière à la viande, mais aussi à la sauce.

Ces boulettes de viande grecques ne sont pas sèches, qu'elles soient frites dans l'huile ou cuites au four, et cela est dû au pain trempé dans l'eau qui est mis dans la viande hachée.

La sauce est épaisse et parfumée. J'ai utilisé de la pulpe de tomates en conserve, à laquelle j'ai également fait passer du bouillon, mais en été, profitez du goût des tomates mûres du jardin et n'utilisez que leur pulpe.

Une chose importante est les épices utilisées, mais aussi le vin rouge.

Je pense que tu as choisi de lire recette de soutzoukakia - boulettes de viande grecques à la sauce tomate & # 8211 parce que vous aimez les boulettes de viande, alors je vous laisse avec l'inspiration pour d'autres recettes de boulettes de viande que vous pouvez lire si vous cliquez ici.

Si vous aimez les recettes de la cuisine grecque, alors vous pouvez vous inspirer de la collection que nous avons préparée en cliquant ici.

Heureusement, j'ai réussi à manger ces boulettes de viande en Grèce.

Nos premières vacances en Grèce ont été une excursion en bateau vers les îles du Dodécanèse. Nous avons quitté Kos en bateau avec nos amis, et vous pouvez voir l'itinéraire qu'ils ont choisi sur la photo à la fin de la recette. Je vous laisse d'autres photos de ces vacances. Nous étions débutants dans ce genre de vacances, mais cela m'a semblé la plus belle expérience, la façon de voir de beaux endroits, là où les autres bateaux n'atteignent pas. J'ai le plus aimé Patmos et je vous recommande de venir ici aussi.

Pour en revenir à la recette, je vous laisse avec la liste des ingrédients et comment la préparer soutzoukakia & # 8211 chiftelute grecesti.

INGRÉDIENT:

Pour les boulettes de viande :

500 g de bœuf haché (ou mélange de bœuf avec porc)

2 tranches de baguette (1 tranche de bagel)

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/4 cuillère à café de poudre

400 ml de purée de pulpe de tomate

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1/4 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe de sucre & # 8211 facultatif

J'ai commencé à préparer des soutzoukakia - Boulettes grecques & #8211 en mélangeant la viande avec des tranches de pain trempées dans du vin blanc (je les ai pressées un peu avant de les mettre dans la viande), un oeuf, de l'ail écrasé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, poivre, un peu de persil vert haché, tablier et poudre de cumin. J'ai mélangé la composition jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis j'ai modelé les boulettes de viande de forme cylindrique (environ 5 m de long) avec mes mains trempées dans l'eau. Ils peuvent aussi avoir une forme légèrement ovale, comme un ballon de rugby.

Je les ai fait frire dans de l'huile chaude, à feu doux-moyen, sans les cuire complètement.

Séparément, j'ai fait durcir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile, puis j'ai ajouté de la purée de tomates, du bouillon, de l'ail écrasé, du sel, du poivre, de la poudre de cumin, un tablier et laissé à feu doux pendant quelques minutes.

J'ai ajouté le vin rouge à la sauce et j'ai mélangé. J'ai goûté pour voir si la sauce avait un goût aigre. Cela influencerait négativement le goût final et est dû à l'acidité des tomates et du vin.

S'il a un goût aigre, ajoutez du sucre. De 1 cuillère à café à 1 cuillère à soupe, jusqu'à ce que vous obteniez un bon goût.

J'ai mis les boulettes de viande frites dans la sauce et je les ai bouillies pendant environ 15 minutes à feu doux-moyen, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

j'ai mangé Boulettes de viande grecques à la sauce tomate aromatisée, avec une garniture de riz.

En Grèce, j'ai vu dans les tavernes que soutzoukakia il se mange uniquement avec du riz bouilli, mais mon enfant préfère la purée de pommes de terre ou les pommes de terre nature, mais si vous êtes fan de frites vous pouvez aussi essayer une telle garniture.

Ces Boulettes grecques à la sauce tomate ils sont extrêmement savoureux et faciles à faire. Ça vaut la peine d'essayer.

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Boulettes de viande à jeun

C'est le premier post où j'essaye plusieurs sortes de recettes de boulettes de viande.

Après les monastères, ceux-ci ont suivi.

Je les ai vraiment aimés ! Plus que les autres. J'ai mangé la première poêle seule, alors qu'elles étaient chaudes.

Si je les répétais, je doublerais les quantités.

Ingrédient de la recette Post Chiftelute

  • ou conserve bouillie naut
  • 3 cuillères à soupe de petits pois bouillis
  • 3 cuillères à soupe de grains de maïs bouillis
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 pommes de terre
  • persil vert
  • sel
  • poivre
  • 1/4 cuillère à café de tumeur
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café d'ail granulé ou une gousse d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe de farine + farine à modeler
  • huile de friture

Comment préparer une recette de boulettes de viande à jeun

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau.

Quand ils ont refroidi, nettoyez-les et coupez-les en cubes.

Mettez-les dans un bol avec les pois chiches bien égouttés, 2 cuillères à soupe de maïs, 2 cuillères à soupe de petits pois, les oignons et les épices.

Soit mettez le mixeur et passez-le, soit passez-les tous dans le hachoir à viande.

Lorsque tout est homogène, ajoutez le maïs entier et les petits pois, le persil vert finement haché, plus la farine et mélangez à la main. Associez le goût du sel.

La composition doit être similaire aux boulettes de viande, être facile à façonner.

Saupoudrez la farine sur le plan de travail et formez des boules de la composition, que vous roulerez dans la farine.

  • Ne faites pas frire toutes les boulettes de viande, formez-en une et si elle se comporte bien continuez avec le reste, si elle se décompose, utilisez suffisamment de farine pour bien lier la composition. Pour les boulettes de viande, l'œuf fait tout le travail, manquant ici, ne risquez pas de les étaler dans la poêle. Cela dépend du degré d'eau des légumes

Faites chauffer l'huile dans la poêle et placez les boulettes de viande. Je ne les ai pas tournés, j'ai juste déplacé la casserole pour qu'ils tournent de tous les côtés.


Boulettes de citrouille / courgette et thon en conserve

Nous lavons les courgettes et coupons leurs têtes, puis nous les mettons sur la grande râpe et les pressons dans nos poings pour éliminer l'excès d'eau.

Nous ouvrons la boîte de thon et vidons l'huile que nous n'utiliserons pas (vous pouvez également utiliser du thon en jus naturel et verser le jus).

Mettez le pain trempé dans l'eau puis serrez-le dans votre poing.

Dans un grand bol mettre les courgettes râpées et égouttées, le pain trempé et égoutté, le thon, le sel, le poivre et l'aneth (si vous avez du frais mieux) haché, le fromage râpé.

Ajouter un oeuf et mélanger. Si nécessaire, ajoutez l'œuf suivant et pétrissez comme pour tout type de boulettes de viande.

Si vous trouvez la composition trop molle et fluide, ajoutez un peu de chapelure ou de farine et mélangez pour lier (je n'en avais pas besoin).

Former les boulettes avec une main légèrement humide.

Roulez-les dans la farine (ou la chapelure) puis placez-les dans la poêle avec de l'huile déjà chaude et faites-les frire des deux côtés.
Noter:
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ébouillanter les citrouilles puis les écraser avec une fourchette au lieu de les râper crues.
- ne mélangez pas trop la composition car c'est beaucoup mieux s'il y a plus de morceaux de thon ici et là, ils se sentiront nettement en bouche lorsque vous mordrez la boulette.


Boulettes de viande farcies grillées

Boulettes de viande farcies, grillées, un plat délicieux et étonnamment savoureux, merveilleux pour sortir sur l'herbe verte.
Boeuf & # 259 Il est classé comme viande rouge, un terme utilisé pour la viande de mammifère, qui contient de plus grandes quantités de fer que le poulet ou la viande. Il est préparé sous forme de steaks et est riche en diverses vitamines et minéraux, en particulier le fer et le zinc. Le bœuf contient de la créatinine qui est la source d'énergie pour les muscles. Il contient également de la carnitine qui soutient le métabolisme normal des graisses. Contient du potassium et est riche en protéines de qualité. Le bœuf contient également : zinc, magnésium, fer, vitamine B6, B12, E.
Boeuf & # 259 Il se divise en plusieurs catégories : antricot (pour de délicieux steaks), vermicelles (il est bon de cuisiner lentement), pilpa & #537i et dos, rasol (à partir duquel on peut faire de délicieux plats), magret (assaisonné d'épices), boulettes de viande , côtes (cuisson lente, pour les soupes), mu & # 537chi (une viande tendre, préparée à haute température, & icircn peu de temps), puis langue & # 259, queue & # 259 259 & # 537i cuisses (pour les soupes, différentes m & acircnc & # 259ruri). Quel que soit le type de bœuf que nous utilisons, les plats que nous obtiendrons seront savoureux et savoureux.

Photo: Boulettes de viande farcies, au gr & # 259tar & ndash Archive City Publishing SRL

& Icirc & # 539i doit :
500 g de boeuf haché
sel poivre
1 oignon ou 2-3 brins d'oignon vert
1 jambe & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
4 gousses d'ail
4 tranches de prêle
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Hacher finement l'oignon et le persil. Mélangez-les avec le bœuf haché et l'ail écrasé, salez et poivrez au goût. Formez des boulettes que vous aplatissez au milieu desquelles vous mettez un morceau de raifort bien recouvert de viande.
Vous les mettez sur le gril chaud et les rougissez des deux côtés. Servez-les avec une garniture de champignons et de poivrons rôtis sur le gril, ou avec toute autre garniture.

Préparation 15 minutes Cuire 15 minutes
Re & # 539et & # 259 & # 8239de Liliana Petra, Ib & # 259ne & # 537ti P & # 259dure, juge Mure & # 537


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