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Recette de cuisson de pâtes aux quatre fromages et aux tomates

Recette de cuisson de pâtes aux quatre fromages et aux tomates

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Fromages cheddar, parmesan, feta et mozzarella mélangés à des pâtes cuites chaudes avec un mélange de tomates et d'herbes, puis cuits au four. Des pâtes fondantes et au fromage à la perfection !

149 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 315g de pâtes macaronis
  • 1 boîte de 400 g de tomates italiennes pelées, égouttées et hachées
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic
  • sel et poivre au goût
  • 205g de cheddar râpé
  • 170g de mozzarella râpée
  • 60 g de parmesan fraîchement râpé
  • 65g de feta émietté

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 40 min › Prêt en : 1 h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition à feu vif. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes. Égoutter et verser les pâtes chaudes dans un plat en verre allant au four.
  3. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les tomates, l'assaisonnement italien, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.
  4. Incorporer aux pâtes chaudes 125g de Cheddar, 125g de mozzarella et 50g de Parmesan. Continuez à remuer jusqu'à ce que les fromages soient fondus. Incorporer ensuite le mélange de tomates et d'herbes. Saupoudrer 75 g de Cheddar, 75 g de mozzarella, 75 g de parmesan et 30 g de feta sur le dessus de la cocotte.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 25 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(145)

Avis en anglais (105)

Tellement ennuyeux - les poids dans la liste des ingrédients ou les instructions sont incorrects - ils ne correspondent pas du tout, ce qui n'est pas bon si vous ne le réalisez qu'une fois que vous êtes en train de le faire. Je me suis embrouillé et j'ai pensé que c'était bien mais 5 de mes 6 invités en ont laissé et ce n'étaient pas des portions énormes...........................- 23 janv. 2016

par Laurin

Je le fais deux fois en une semaine. ça me donne la liberté de le noter deux fois, tu penses ? Encore plus, parce que mon fils de deux ans et moi avons mangé le reste des restes et mon mari a fait la moue !! Donc, j'ai dû faire un autre lot de ce plat délicieux. J'ai mesuré mes épices ce tour. et utilisé entre 1/2 et 3/4 de cuillère à café de basilic et d'origan, la cuillère à café complète d'assaisonnement italien et cela n'aurait pas pu être mieux. Plus de fetta, moins de parm. Et j'ai réutilisé deux petites tomates fraîches et je les ai superposées entre les macaronis et la couche de fromage sur le dessus. J'ai trouvé le premier tour que si je mélangeais les tomates, le macaroni n'était pas aussi gluant/fromage; il avait tendance à se séparer. ainsi, la superposition a fonctionné PARFAIT. Essayez-le ! Vous ne serez pas déçu.-30 juil. 2006

par ALISONINONTARIO

Je l'ai fait et avec quelques changements, c'était génial. J'ai omis les tomates et ajouté 1 boîte de concentré de tomate. J'ai juste utilisé du basilic, du sel, du poivre et de la muscade pour les assaisonnements. J'ai ajouté 1,5 tasse de mozerella 1,5 de cheddar et 1/2 de parmesian. Les enfants l'ont englouti. Merci-26 octobre 2006


  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 400g boîte de tomates cerises ou concassées
  • pincée de sucre
  • quelques traits de sauce Worcestershire
  • 100g de rigatoni ou autres pâtes en forme de tube
  • 50g de gruyère ou de cheddar râpé
  • morceau de baguette ou de pain tranché, râpé grossièrement
  • 2 saucisses de Francfort, tranchées

Méthode

Chauffer l'huile dans une poêle moyenne et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement doré. Incorporer l'ail et cuire encore min. Incorporer les tomates et le sucre, porter à ébullition et laisser mijoter 20 min. Ajouter quelques traits de sauce Worcestershire et assaisonner au goût. Cette sauce de base peut maintenant être réfrigérée ou congelée, voir l'introduction de la recette.

Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Chauffer le gril à feu vif. Mélanger le fromage et la chapelure.

Égoutter les pâtes et les incorporer à la sauce. Versez les saucisses de Francfort et versez dans un plat résistant à la chaleur. Répartir sur les miettes de fromage et griller pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et dorées. Servir avec une simple salade.


  • 40g parmesan fraîchement râpé
  • 30g chapelure
  • 60g Beurre
  • grand plat à gratin

Transférer dans une cocotte, saupoudrer de parmesan et de chapelure réservés, et parsemer de beurre. Cuire au four à 250 °C / 475 °F jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré, env. 10 minutes. Prendre plaisir!


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Maintenant, si vous pensez que trois fromages sont excessifs, alors vous êtes totalement cool de le réduire à deux si vous préférez. Mais je ne pense vraiment pas que vous devriez.

Je pense que nous pouvons tous convenir que plus il y a de fromage, mieux c'est et je promets que les trois de cette recette jouent tous leur rôle spécial et unique pour la rendre encore plus délicieuse.

Le parmesan et le gouda ajoutent beaucoup de saveur dans les premières étapes de la cuisson, puis la mozzarella couronne le tout et devient toute dorée et pétillante prête pour ces tirettes de fromage épiques.

COMMENT FAIRE UN FROMAGE À UN POT ET UNE CUISSON DE PÂTES À LA TOMATE (ÉTAPE PAR ÉTAPE)

  1. Chauffer le four et ajouter les tomates concassées, la purée de tomates, les tomates séchées, l'ail, l'origan, le thym, le vin, les rigatoni, le parmesan et le gouda dans un plat allant au four. Mélanger, couvrir et mettre au four pendant 40 minutes.
  2. Sortir du four et garnir de mozzarella. Remettre au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

C'est vraiment si facile. Mettez le tout dans le four, puis versez-vous un verre de vin ou regardez un épisode de quelque chose sur Netflix ou tout ce que vous avez envie de faire pour vous détendre et avoir hâte de savourer une assiette fumante de pâtes végétariennes au four.

J'aime le mien simplement garni de quelques feuilles de basilic frais et peut-être d'une râpe supplémentaire de parmesan si je me sens comme, eh bien, plus de fromage.

Matériel dont vous avez besoin pour faire cette recette…


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Je vous remercie!

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Préchauffer le four à 200C. Dans un grand bol, mélanger les quatre fromages. Ajouter l'œuf, le zeste et le jus de citron, bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.

Pour la sauce tomate : mélanger les ingrédients et laisser mijoter 10 min. Éteignez le feu et mixez ou écrasez la gousse d'ail dans la sauce.

Faire bouillir une casserole d'eau salée avec le cube de bouillon. Cuire les feuilles de lasagnes 2-3 minutes. Égoutter les feuilles et les disposer à plat sur une planche à découper.

Coupez la feuille en deux et versez environ 2 cuillères à soupe de mélange de fromage sur un côté de chaque feuille de pâte. Roulez-les pour faire 16 canneloni.

Placer les canneloni dans un plat à gratin peu profond, recouvrir de sauce tomate et garnir de parmesan et enfourner pour 20-25 minutes.


  • 400 g (14 oz) de pâtes rigatoni
  • 25g (1oz) de beurre
  • 25g (1oz) de farine ordinaire
  • 425 ml (¾ pt) de lait
  • 50 ml (2 fl oz) de crème double
  • 100g (4oz) de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde complète
  • 1 cuillère à soupe de thym, les feuilles retirées
  • 50 g (5 oz) de Taleggio (fromage), coupé en morceaux
  • 75 g (3 oz) de tomates cerises, coupées en deux
  • 50 g de chapelure

Préchauffer le four à 200°C (400°F, thermostat 6). Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente (fermes à la morsure). Pendant la cuisson, mettez le beurre et la farine dans une casserole et mélangez jusqu'à ce que cela ressemble à du sable humide. Ajouter graduellement le lait en remuant tout le temps jusqu'à épaississement. Bien assaisonner et ajouter la crème, le parmesan râpé (en réservant 1 cuillère à soupe pour la garniture) et la moutarde.

Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce blanche, les feuilles de thym, le Taleggio et les tomates dans un plat allant au four. Saupoudrer de chapelure et du parmesan réservé, puis enfourner 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.


Dimanche 19 janvier 2014

Pâtes aux tomates aux quatre fromages (congelées) au four (VRAIMENT BON MAC Scratch et FROMAGE) - Plat d'accompagnement Church PotLuck

Les photos ne rendent pas justice à ce plat. Mauvais éclairage, pas de belles photos. Jackie et moi sommes à la maison cette semaine, je vais donc devoir préparer le dîner avant le coucher du soleil si je veux un éclairage naturel.

Et en aparté, le monde étrange qu'est ma vie, nous sommes en fait du dog sitting pour la semaine. Mais ce chien n'est pas n'importe quel chien, c'est un chien cadavre professionnel, ce héros K-9 formé pour chasser les cadavres dans les bois ou ceux tués lors de catastrophes naturelles. Nous avons une liste de tâches de formation que nous devons faire pour maintenir le niveau de compétence du chien élevé. Cet animal de travail est la chose la plus étonnante que j'aie jamais vue, avec une liste de commandes plus longue que la plupart des adolescents qu'elle suit à un T. Mis à part le mauvais éclairage, ça va être une semaine amusante.

Cette recette est le meilleur macaroni au fromage de tous les temps. 4 fromages, y compris des notes de FROMAGE BLEU (juste des notes, pas une saveur forte) font ressortir cela. L'ajout supplémentaire d'une boîte de tomates en dés le fait ressortir et chanter par rapport aux murmures de saveurs dans cette boîte bleue.

Et facile. Du début à la fin, peut-être une demi-heure de travail.

Mais aussi dans la recette, il y a des astuces pour en faire un repas à congeler. Travaillez à l'avance et congelez ou (comme je l'ai fait.) préparez une petite casserole (8X8 au lieu de 9X13) à manger aujourd'hui et une petite (cette taille 8X8) à congeler pour un autre jour.

Quelques GROS conseils sur la congélation des casseroles.

Tout d'abord, assurez-vous que le plat de cuisson va du congélateur au four. Ces plats clairs omniprésents de la marque Pyrex fonctionnent le mieux. Vous pouvez également utiliser un moule jetable en aluminium pour congeler et cuire, puis transférer dans un plat de présentation pour servir.

Deuxièmement, il est toujours préférable de décongeler la casserole au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures avant la cuisson. Vous pouvez faire cuire une cocotte surgelée directement du congélateur. Mais les bords seront cuits plus croustillants que le centre au moment où il sera terminé. Pour passer directement du congélateur au four à la table, il suffit d'augmenter le temps de cuisson de 30 minutes. Mais encore une fois, vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous planifiez à l'avance et décongelez le repas autant que possible. Laisser la cocotte sur le comptoir pendant 2 heures (recouverte de papier d'aluminium) aide également. La cocotte ne sera pas complètement décongelée mais cuirea plus uniformément. Si vous faites cela, ne faites cuire que 20 minutes supplémentaires. Comme d'habitude, mais plus encore, gardez un œil sur le plat pendant qu'il cuit. Une fois que le liquide bouillonne et que le dessus est croustillant et croustillant, le plat est prêt peu importe le temps de cuisson.

Troisièmement, 60 jours. Deux mois. PAS PLUS. Préparez et congelez, mais datez le plat. Cuire et servir dans les 60 jours pour de meilleurs résultats. Plus longtemps et vous aurez des brûlures de congélation et le plat commencera à vous allumer. Personnellement, je suis un gars de 30 jours, mais je les ai cuits à 60 jours et c'était bien.

OK.. Relisez la recette. Les conseils de congélation sont en italique. Profitez-en et dites-moi ce que vous pensez de ce macaroni au fromage plutôt unique mais décadent!

  • 1 (16 onces) boîte de pâtes préférées (acheter des formes avec beaucoup de fioritures pour une surface supplémentaire)
  • 1 (14 onces) de tomates en dés (ne pas égoutter, jus et tout)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 1 Tête d'Ail (oui, Tête entière, une dizaine de clous de girofle), Séparée en gousses, pelées et émincées
  • 1 tasse de vin blanc
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 1 tasse plus 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé PLUS 1/4 tasse supplémentaire pour la garniture
  • 8 onces de crumbles au fromage bleu (le pot de l'allée des fromages)
  • 2 tasses de fromage mozzarella fraîchement râpé
  • 1 tasse de fromage Fontina fraîchement râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 1/4 tasse de craquelins au beurre écrasé (nom générique d'un craquelin Ritz. Mais j'ai utilisé des craquelins Goldfish)
  1. Préchauffer le four à 400 degrés
  2. Préparez les pâtes selon les instructions sur la boîte. SAUF, préparer al Dente, cuire 2 minutes de moins que le temps recommandé sur la boite. Les pâtes finiront de cuire dans la sauce pendant la cuisson. Égoutter, mais NE PAS RINCER (l'enrobage amylacé des pâtes aide le fromage à coller et à être absorbé par les pâtes)
  3. Pendant la cuisson des pâtes, dans une casserole moyenne antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et doux. Ajouter l'ail et continuer à faire revenir pendant une minute.
  4. Ajouter le vin blanc à l'ail/oignons dans la casserole, augmenter le feu à moyen-élevé, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié (environ 10 minutes).
  5. Ajoutez la crème épaisse dans la casserole, baissez le feu et remuez de temps en temps pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide commence à épaissir. Sel et poivre au goût (environ 1/2 cuillère à café chacun pour moi).
  6. Pendant que la sauce épaissit, Étalez les pâtes cuites dans une Cocotte 9X13 (ou deux plats de cuisson carrés de 8 pouces si vous voulez en avoir un maintenant et en congeler un pour plus tard). Mélanger les tomates en dés en conserve avec les pâtes (y compris les jus).
  7. Retour à la marmite Ail/Oignons/Vin Blanc réduit/Crème épaisse. Ajoutez enfin les 4 fromages, remuez pour mélanger jusqu'à ce que les fromages aient fondu dans la sauce.
  8. Étaler la sauce sur le dessus des pâtes. Pas besoin de mélanger, car la sauce avec suintement descend dans le plat. Ajoutez une couche de parmesan râpé pour une garniture croustillante.
  9. À ce stade, si vous préparez deux casseroles ou prévoyez de congeler la grande. couvrir la casserole du congélateur avec du papier d'aluminium, en poussant le papier d'aluminium vers le bas pour qu'il y ait le moins d'air possible entre le dessus de la casserole et le papier d'aluminium (empêche les brûlures de congélation). Laissez-le refroidir sur le plan de travail à température ambiante, puis placez-le au congélateur. Lorsque vous voulez faire cuire cela, transférez simplement au réfrigérateur 24 à 48 heures avant de planifier la cuisson et cuisinez comme indiqué ci-dessous. Si vous n'avez pas le temps de décongeler au réfrigérateur, faites cuire comme indiqué 30 minutes supplémentaires.
  10. Pour terminer. Il est temps de cuisiner. Mettez la casserole dans le four préchauffé à 400 degrés et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les bords aient un liquide bouillonnant et que le dessus ait une garniture croustillante et croustillante.
  11. Servez CHAUD et PROFITEZ !

Cette recette a été ajoutée à ma liste croissante de " 52 plats de l'église PotLuck "!

Une liste de quelque chose de NOUVEAU digne d'être présenté lors d'une fête BYODish (Apportez votre propre plat) de quartier, un dîner familial pour une occasion spéciale, un grand rassemblement de vacances ou bien sûr ce jour glorieux où vous apportez un plat à partager avec votre famille de l'Église.

Il y a très longtemps, il y a presque un demi-siècle, j'écoutais notre pasteur parler d'un dîner-partage. C'était prévu autour d'un jour de travail à l'église où nous devions désherber, polir et faire le nettoyage et l'entretien général autour de l'église (vous savez, à l'époque où il n'y avait pas de sols sans cire et les bancs d'église sentaient le vieil anglais vernis pour meubles). Je paraphrase bien sûr, mais si je me souviens bien, le pasteur a dit,

Viens me retrouver sur Pinterest . N'importe laquelle de mes planches "52 façons de cuisiner" vaut la peine d'être suivie. Si vous aimez cet article, veuillez prendre une seconde et « épingler » ceci sur vos propres tableaux. Mieux encore, si vous faites partie d'un forum de groupe gastronomique, veuillez prendre une seconde et ajouter ce message à vos épingles de groupe. meilleure façon de montrer votre amour!

Mama’s Feta Tomato Pasta Bake – Juste quatre points par portion sur Weight Watchers Blue

Je ne sais pas si vous avez vu la tendance populaire Mama's Feta Tomato Pasta Bake, mais une autre membre de Weight Watchers, Denise Meehan, a dû essayer d'adapter cette recette à Weight Watchers et quel succès total et DÉLICIEUX !

Et c'est ce qui est si génial dans le mode de vie Weight Watchers. Vous pouvez vraiment manger n'importe quel plat que vous voulez, même des pâtes !

La recette de cuisson des pâtes à la tomate et à la feta d'Imagine Mama est de -Seulement 4 points sur le bleu pour 1/6 d'un moule 9 & 21513!

Quelques remarques : Vous pouvez également diminuer l'huile d'olive et ce serait toujours délicieux. Mais Denise dit que vous devriez toujours en utiliser, plutôt que de vaporiser, car cela donne la sauce finale. Elle a garni le sien de mozzarella sans gras et sa fille utilise du parmesan à teneur réduite en gras. Elle a essayé de rester assez fidèle aux composants de la recette d'origine et dit qu'elle modifiera la prochaine fois. Vous pouvez facilement ajouter du poulet ou des crevettes pour le gonfler et ce serait excellent pour ne pas ajouter de points.

Mais en fin de compte, selon Denise, elle recommence à 100 % !

Continuez à lire pour les délicieux détails!

8 onces President Cheese, Feta, Fat Free 3 points sur Weight Watchers Blue
2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Kirkland Signature Oragnic 11 points sur WEight Watchers Blue
3 tasses de tomates raisins 0 points sur Weight Watchers Blue
8 grosses gousses d'ail Gousse(s) d'ail, grosses côtelettes 0 points sur le poids Watcehsr Blue
3/4 tasse(s) de basilic, haché 0 points sur Weight Watchers Blue
8 oz (non cuit) Fibre Gourmet, Rotini léger 10 points sur Weight Watchers Blue
5 vaporisateurs d'aérosol de cuisson 0 points sur Weight Watchers Blue
1 cuillère à café de ciboulette 0 points sur Weight Watchers Blue
1 cuillère à soupe de poivre concassé mélangé 0 points sur Weight Watchers Blue
1 cuillère à café d'assaisonnement italien 0 points sur Weight Watchers Blue
1 cuillère à café de gros sel 0 points sur Weight Watchers Blue
1 cuillère à café de poudre d'ail 0 points sur Weight Watchers Blue

Instructions
1. Préchauffer le four à 400 degrés et vaporiser un moule de 13 x 9 pouces.
2. Ajouter les tomates et l'ail, puis placer le fromage Feta au centre.
3. Assaisonner avec du gros sel, du poivre concassé, des assaisonnements italiens, de la ciboulette, de la poudre d'ail, du persil et du basilic.
(notes d'achat : j'ai trouvé le morceau de feta sans gras chez Sprouts et j'ai commandé les pâtes au fabricant.)
4. Cuire environ 30 minutes. Pendant ce temps, faire bouillir 8 oz. de pâtes.
5. Une fois la cuisson terminée, mélanger le mélange de tomate et de fromage. Ajouter le basilic frais et remuer. Ajouter des pâtes.

Cette recette donne six portions. Chaque portion représente quatre points sur Weight Watchers Blue !


Comment faire des lasagnes à partir de zéro

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Avis (8 avis)

Comme d'habitude, Fine Cooking a livré une autre excellente recette ! C'était facile à rassembler. Comme un autre critique, j'ai utilisé des nouilles fraîches du marché, qui n'avaient pas besoin d'être précuites. L'autre raccourci que j'ai pris était d'utiliser de la sauce tomate déjà écrasée, qui n'avait pas besoin de cuire aussi longtemps. Cela signifiait également que la sauce n'était pas beaucoup réduite, ce qui donnait un résultat plus savoureux. Avec ces deux raccourcis, il a fallu deux heures pour le mettre sur la table. La prise en main a duré environ 20 minutes. Cela le rend plus maniable pendant la semaine. Mon mari où est la viande était satisfait un lundi sans viande. Merci, Fine Cuisine !

C'était délicieux et assez facile pour les lasagnes. Je réduirais légèrement la quantité de fromage et de moitié la quantité de sauce la prochaine fois que je ferai cela. C'était délicieux comme écrit mais je pense que je pourrais l'aimer mieux un peu plus saugrenu. Toute la famille a adoré ça. Je vais le refaire bientôt.