Nouvelles recettes

Gâteau dessert avec fromage à la crème, mangue et ananas

Gâteau dessert avec fromage à la crème, mangue et ananas

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit fondu, baisser et laisser refroidir. Quand il est à température ambiante, mettez l'huile, les œufs, une pincée de sel, mélangez, puis ajoutez le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et un peu de farine. Lorsque la pâte est suffisamment épaisse, sortez-la sur une surface en bois farinée et ajoutez un peu plus de farine, jusqu'à ce qu'elle ne colle pas à demain. Couvrez-le avec une serviette et laissez-le de côté jusqu'à ce que nous fassions la garniture.

Pour la garniture, mélanger le fromage avec le sucre, les œufs, la fécule, le sucre vanillé. Ajouter les fruits coupés en dés et bien mélanger. Divisez la pâte en 2 parts égales. Nous étalons une feuille de la taille d'une plaque avec le rouleau à pâtisserie et la plaçons dans la plaque sur du papier sulfurisé. Piquez-le avec une fourchette d'un endroit à l'autre, saupoudrez de semoule, puis mettez la crème. Nous étalons la deuxième feuille et la plaçons sur le dessus. On le pique avec une fourchette d'un endroit à l'autre. Mettez la plaque au four jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Laisser refroidir le gâteau, saupoudrer de sucre en poudre et le portionner.


Pâques avec du fromage cottage

Pâques avec du fromage cottage est certainement le dessert le plus délicieux du menu de Pâques. Une fois par an, chaque famille en Roumanie a, pour Pâques, une fête de Pâques sur la table, accompagnée d'œufs rouges et de plats d'agneau.

Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- pour la pâte vous avez besoin des ingrédients suivants :650 g de farine 150 g de sucre en poudre 250 ml de lait 100 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile végétale 2 œufs 1 cuillère à café d'essence de rhum 10 g de levure sèche 1 cuillère à café d'essence de vanille 1 cuillère à café de sel râpé (préparer la pâte de Pâques).

- pour la garniture, vous avez besoin des ingrédients suivants : 500 g de fromage cottage 100 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 sachets de sucre vanillé 4 œufs, pour le fromage 50 g de crème sure 50 g de raisins secs 1 cuillère à soupe d'essence de rhum, pour les raisins secs 1 cuillère à soupe de semoule 1 cuillère à soupe de farine zeste de 1 citron et de 1 orange 1 /2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour le fromage 1 œuf et une cuillère à café de crème sure, pour la pâte graissée.

Préparation de Pâques avec du fromage cottage : Préparez la pâte (préparez la pâte de Pâques).

Pendant que la pâte lève, préparez le cream cheese. Mettez l'essence de rhum sur les raisins secs et mélangez pour faire tremper tous les raisins secs, uniformément. Mettez le fromage dans un mixeur, sur lequel vous ajoutez le beurre et les 4 œufs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, les zestes de citron et d'orange, la semoule, la farine, la crème sure et l'essence de vanille, puis mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Après avoir homogénéisé la composition, ajoutez les raisins secs imbibés d'essence de rhum et mélangez légèrement à la spatule. Vous avez la crème de remplissage prête.

Pendant ce temps, si la pâte a levé, saupoudrez abondamment de farine sur la table de travail et placez la pâte sur la table. Coupez-le une fois en 2 moitiés, laissez une moitié telle quelle et coupez l'autre moitié en 3 morceaux.

A partir de la première moitié (celle que vous avez entière) étalez une feuille ronde d'environ 0,5 cm d'épaisseur, pratiquement de la taille de la forme dans laquelle vous allez cuire Pâques. Placez la feuille de pâte dans le moule et placez-la sur la cuisinière (le four doit être adapté à 180 degrés depuis que vous avez commencé à préparer la pâte, elle doit donc être tiède dans la cuisine).

A partir de la seconde moitié de la pâte (celle que vous coupez en 3 morceaux), utilisez 2 des morceaux pour faire 2 rouleaux de l'épaisseur du crayon, que vous tricotez et placez dans le plateau, tout autour, collé au bord de le plateau (appuyez sur les extrémités pour les joindre). Laisser lever 30 minutes sur la cuisinière en recouvrant la plaque d'un torchon.

Le morceau de pâte restant (le troisième) est divisé en quatre et quatre rouleaux de pâte sont fabriqués, qui sont tissés deux par deux. Mettez un torchon dessus et laissez-les lever pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, mettre un jaune d'œuf avec une cuillère à café de crème sure dans un bol et bien battre. Vous disposez également de la sauce avec laquelle graisser enfin la pâte.

Une fois les 30 minutes écoulées, mettez le torchon de côté et versez la garniture dans le moule, sans dépasser les bords latéraux de la pâte. Graisser la pâte tout autour, avec la sauce aux œufs et la crème sure, puis ajouter les pâtons restants, en forme de croix, sur la garniture au fromage.

Graisser la croix avec de la sauce aux œufs et de la crème sure, et Pâques est prête à être placée au four.

Mettez Easter au four chauffé à 180 degrés pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 160 degrés et laissez-le au four pendant 40 minutes supplémentaires. Après qu'il ait été au four pendant tout ce temps, sortez la Pâque, laissez-la refroidir et elle peut être servie.


Gâteau dessert au fromage à la crème, à la mangue et à l'ananas - Recettes

Edith & # 8217s Kitchen nous apprend à préparer une alternative réinterprétée et plus moelleuse à Pâques pour la table de Pâques : gâteau aux cerises et insert au fromage. Simple à préparer, délicieux et avec un look très instagrammable :).

Ingrédients

  • entre 150 g & # 8211 450 g en sachet Cerise Edenia 450 g
  • 225g de farine
  • 1 et 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 220 g de sucre (divisé en 200 g +20 g)
  • 125g de beurre
  • 2 œufs (1 + 1)
  • vanille
  • 180 g de lait fouetté
  • 150g de fromage frais
  • sucre en poudre (facultatif)

- quantités pour un plateau d'un diamètre de 20-21 cm -

Méthode de préparation

1. Laissez tous les ingrédients à température ambiante pendant environ une heure. Nous décongelons les cerises et les égouttons dans un tamis.

2. Dans un bol mélanger : la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, mélanger le beurre à température ambiante avec 200 g de sucre pendant environ 2 minutes. Ajouter un œuf et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez alternativement un peu du mélange de farine et un peu de lait fouetté, en mélangeant avec une spatule, jusqu'à ce que nous ayons fini les deux.

4. Dans un petit bol, mélanger jusqu'à consistance lisse le cream cheese (à température ambiante) avec les 20 g de sucre restants et un œuf.

5. Verser dans la plaque tapissée de papier sulfurisé ou beurrée d'huile et farinée, la moitié de la pâte, niveler à l'aide d'une spatule ou le dos d'une ligure, puis ajouter le mélange de cream cheese, niveler soigneusement et verser sur le reste de pâte que nous égalisons, légèrement, avec une spatule. La composition du gâteau est plus dense que le mélange de fromage à la crème et les couches de pâte, le fond et le dessus, seront assez minces, mais se développeront à la cuisson.

6. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15-17 minutes, puis mettre les cerises dessus, les presser à l'intérieur et cuire encore 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites (si une croûte légère se forme, on peut faire des trous avec un couteau, trous dans lesquels mettre les cerises plus tard). Il est recommandé de mettre un maximum de cerises, collées les unes aux autres, sur toute la surface du gâteau, pour un goût le plus intense possible. Moins de cerises ont été utilisées dans le gâteau sur la photo.

8. Laissez-le refroidir 10 minutes dans la poêle, puis sortez-le sur une assiette et saupoudrez-le de sucre (facultatif). Nous le tranchons, de préférence froid.

Merci à Edith pour l'insert gâteau aux cerises et fromage, une délicieuse réinterprétation de Pâques Pâques !


Gâteau dessert au fromage à la crème, à la mangue et à l'ananas - Recettes

Voici un gâteau léger avec un bon dessus de cacao, recouvert de morceaux de mangue et de crème vanille. La crème se prépare assez rapidement avec du beurre et du pudding à la vanille Dr. Oetker. Vous pouvez remplacer la compote de mangue par n'importe quelle autre compote que vous souhaitez ou avez sous la main. Le comptoir est de Rouleau aux cerises, moelleux et moelleux et atteindra à recouvrir un plateau rond d'un diamètre de 21 cm.



Ingrédient blé :
4 blancs d'oeufs,
1/2 tasse de sucre,
4 jaunes,
1/3 tasse de sucre,
1 cuillère à café d'essence de vanille,
1/2 cana faina,
1/3 de canne de cacao,
1/4 cuillère à café de levure chimique,
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude,
1/8 cuillère à café de sel,
1/3 tasse d'eau.
J'ai utilisé la mesure américaine 1 tasse = 1 tasse de 250 ml, voir équivalent en grammes ici.
Crème:
1 sachet de pudding à la vanille Dr. Oetker,
4 cuillères à soupe de sucre,
500 ml de lait,
125 g de beurre mou,
3 cuillères à soupe de sucre en poudre aromatisé à la vanille
1 petite compote de mangue.
Mode de préparation :
Pour la préparation du plan de travail j'ai procédé comme au roulé aux cerises, puis j'ai versé la composition dans un plateau rond d'un diamètre de 21 cm, recouvert d'une feuille d'aluminium bien graissée à l'huile. Cuire à feu moyen environ 20 minutes. Retirez le dessus du plateau contenant le papier d'aluminium et retournez-le sur une serviette saupoudrée de sucre en poudre. Retirez légèrement le papier d'aluminium, retournez le plan de travail et laissez-le refroidir complètement. Après refroidissement, couper en deux parties égales, horizontalement.


Nous préparons d'abord le comptoir. A partir des blancs d'œufs battre une mousse dure, ajouter délicatement, tour à tour, les jaunes, puis le sucre et la farine. Nous le cuisons pendant env. 20 minutes dans un moule beurré et saupoudré de farine.


Préparez la crème en battant la crème avec le sucre en poudre et le fixateur de mousse, puis mettez-la de côté. Mettre dans un bol le fromage, le zeste de citron râpé, le yaourt nature et un peu de sucre en poudre.


Égoutter l'ananas de la compote, et en mettre la moitié dans la crème, coupée en morceaux. Faites ensuite chauffer le jus d'ananas, sans le faire bouillir, mettez 1/2 sachet de gélatine et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Une fois que la gelée a un peu refroidi, mettez-la dans la crème, puis la crème fouettée, versez la crème sur le plan de travail refroidi et gardez-la au réfrigérateur pendant la nuit pour qu'elle durcisse.
Autres gâteaux recommandés


GÂTEAU DE RÊVE D'HIVER

Gâteau de rêve d'hiver est une recette simple, facile à préparer. Il a un dessus pandispan simple, des fruits de saison et une crème fine et rafraîchissante, qui apportera un dessert parfait aux tables de vacances.

J'ai utilisé des mandarines, mais selon les goûts et la saison vous pouvez utiliser du kiwi, de l'ananas (frais ou en compote), des fraises fraîches, des framboises fraîches ou de la compote de cerises. Les mandarines sont aigre-douces et se marient parfaitement dans un gâteau d'hiver.

J'ai choisi ceux de la compote car ils avaient déjà la peau enlevée et sont plus sucrés que les frais.

Le titre suggestif est parti de la couche de neige que nous attendons chaque hiver, et il est donné par la crème fine et délicieuse. Les meringues brisées qui forment le décor sont une métaphore de la glace.

S'il vous est difficile de préparer des meringues ou si vous n'avez pas le temps, vous pouvez saupoudrer de flocons de noix de coco.

Nous sommes entrés dans le mois des vacances, le moment où nous avons choyé nos gens avec de nombreux plats délicieux : gâteaux faits maison, pain d'épice, croissants ou gâteaux.

D'autres recettes de gâteaux festifs pour les fêtes se trouvent dans une collection que nous avons préparée spécialement pour vous. Vous pouvez vous inspirer de la collection si Cliquez ici.

Gâteau de rêve d'hiver il a un air de fête, une belle présentation et deviendra l'un de vos préférés car il est facile à réaliser, et avec cette recette simple, très facile à préparer, vous ne pourrez pas vous tromper.

Alors tu peux être je te veux dans la cuisine, dorloter ses proches avec un gâteau délicieux. Si vous voulez être sûr que votre chantilly n'est pas coupée, vous pouvez utiliser la Crème Patisserie, une alternative parfaite aux produits laitiers. Il augmente de volume lors du mélange et reste stable longtemps. Si vous voulez une version 100% vegan, je vous recommande Creme Patisserie Decor.

Je pourrais écrire une histoire de quelques pages sur ce dessert, mais je vous laisse le découvrir et avoir votre propre histoire avec gâteau de rêve d'hiver.

Je laisse la liste des ingrédients et comment se préparer pour gâteau de rêve d'hiver et je vous invite à le préparer aussi.

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

Pour la crème :

500 ml de crème pâtissière Meggle

1 cuillère à café de pâte de vanille

1 cuillère à café d'orange gratuite

250 g de mandarines de compote & # 8211 il vous faut 2 doses de compote

Pour le sirop :

Pour la décoration :

Pour commencer, j'ai préparé le comptoir. J'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes, puis j'ai mélangé les blancs d'œufs avec la pointe d'un couteau de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse blanche et dure.

Séparément, j'ai mélangé les jaunes avec le sucre.

J'ai incorporé les jaunes dans les blancs d'œufs transformés en mousse dure, en mélangeant légèrement, à la spatule, de bas en haut, en faisant tourner le bol. J'ai ensuite incorporé la farine tamisée en mélangeant tout aussi facilement.

J'ai versé la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et l'ai cuite pendant 12-15 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Quand il a passé le test du cure-dent, je l'ai sorti sur une grille, j'ai retiré le papier sulfurisé et je l'ai laissé refroidir.

Pendant que le plan de travail était au four, j'ai commencé à préparer la crème.

J'ai mélangé la crème au mascarpone avec le sucre glace.

A part, dans un autre bol, j'ai mélangé 250 ml de Crèmes Pâtissières jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, mais légèrement liquide.

J'ai incorporé la crème pâtissière mélangée à la crème au mascarpone, en mélangeant avec une spatule, puis j'ai ajouté le reste de la crème pâtissière liquide et j'ai continué à mélanger avec la spatule & # 8211 si j'avais utilisé le mélangeur à crème, il aurait eu une consistance forte et grasse .

J'ai hydraté la gélatine mise dans un bol avec 30 ml d'eau. Quand c'est devenu une masse solide, je l'ai dissous au bain-marie. Pour qu'elle s'incorpore facilement à la crème, j'ai mis 2 cuillères à soupe de crème à côté de la gélatine.

Quand ils se sont tous dissous, je les ai versés sur la crème et j'ai mélangé rapidement pendant 30 secondes, jusqu'à ce que la composition soit homogène. J'ai ajouté de la pâte de vanille et de l'essence d'orange et mélangé avec une spatule jusqu'à ce que la composition soit homogène.

J'ai mis le dessus dans le plateau où je l'ai fait cuire. En dessous, je mets une feuille ou une bande de papier sulfurisé qui m'aide à sortir facilement le gâteau du moule.

J'ai légèrement siropé le dessus avec un peu de sirop de compote de mandarine, puis j'ai mis une fine couche de crème dessus et une couche de tranches de mandarine.

J'ai mis le reste de la crème sur les fruits. J'ai laissé le plateau au réfrigérateur pendant au moins 6 heures & # 8211 mais mieux toute la nuit.

Pendant ce temps j'ai préparé à partir de 3 blancs d'œufs et 120 g de sucre quelques petites meringues. Je les ai cuits au four pendant 2 heures à 80°C (au bout de 45 minutes j'ai laissé la porte entrouverte, j'ai fixé la porte à une petite ouverture, de la taille d'une fine cuillère en bois), puis je les ai laissés refroidir au four.

Une heure avant de couper le gâteau, j'ai fait fondre un chocolat blanc au baine marie et l'ai étalé sur le gâteau. J'ai cassé les meringues dans ma main et les ai mises sur le chocolat blanc. Je remets le gâteau au réfrigérateur pendant une heure puis le coupe en cubes.

Comme vous pouvez le voir, le gâteau est facile à faire et se termine très bien.

Avec Meggle Creme Patisserie, nous avons obtenu le résultat souhaité, vous pouvez donc essayer d'être heureux dans votre propre cuisine !


Charlotta avec fromage à la crème, ananas et mangue

Je n'ai pas publié sur le blog depuis longtemps et je suis content que ce soit pour le Brave Chef Challenge.
Sur proposition de Geta - Panseluta Violet, nous avons dû préparer un dessert délicieux et léger.

2 paquets de biscuits (environ 20 unités, selon la forme)
1 petit ananas ou pêche en conserve

200 ml de liquide frais 35% de matière grasse
250 gr de fromage frais ou mascarpone
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 mangue
1 tasse de sucre (je ne l'ai pas mis car j'ai mis 200g de lait concentré)
Saveurs comme la cannelle, la caramome
feuilles de gélatine j'en met 5

1 mangue
500 ml de liquide peuvent provenir de compote ou de jus
2 gouttes de gelée
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé

* Eplucher une courge, la râper et presser le jus , Puis mélanger avec le sucre et le sucre vanillé je mets le lait concentré en place.

* L'ananas est coupé en morceaux et le jus est mis dans un bol séparé.J'ai préparé une forme de 20 cm à parois amovibles que j'ai tapissée de papier sulfurisé (forme aqm préalablement graissée à l'huile).
J'ai coupé une extrémité des biscuits et leur ai donné du jus, puis je les ai disposés autour de la forme avec l'extrémité coupée, j'ai mis le reste des biscuits au milieu. Mettez les morceaux d'ananas.
Si le jus de la compote ne suffit pas, utilisez ce que vous avez sous la main :)

* Battre la chantilly avec une cuillère à soupe de jus de citron puis mettre une cuillère à café de sucre vanillé, ajouter la mangue mélangée au lait concentré, les feuilles de gélatine de cream cheese qu'on a bien laissé s'hydrater, et mettre au micro-ondes quelques secondes pour faire fondre (ne pas bouillir.), mettre sur le mélange précédent. Mélangez bien le tout et versez dans le moule.
Réfrigérer jusqu'à tendreté.
Malheureusement je n'ai pas préparé le glaçage mais je vous laisse ci-dessous les étapes, à utiliser dans la recette originale.

Glaçage: A partir de 500 ml de liquide mélangé à 100 g de sucre et 2 gouttes de gelée. Selon les instructions sur l'enveloppe, faire bouillir légèrement pendant 1 minute et laisser refroidir pendant 4 minutes, verser sur les cubes de mangue et laisser refroidir.


Gâteau au fromage pour le café

1. Préchauffer le four à 175 degrés C. Beurrer un moule.

2. Battre 1 tasse de sucre, 1/2 tasse de beurre et 1 œuf dans un bol jusqu'à formation d'une crème. Ajouter la crème sure et l'extrait de vanille et bien mélanger. Ajouter 3 tasses de farine, de bicarbonate de soude et de levure chimique jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Mettez la moitié de la pâte dans le plateau préparé.

3. Mélanger le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre blanc et 1 œuf dans un autre bol. Ajouter la composition sur la pâte, puis mettre la deuxième moitié de la pâte sur le mélange de fromage à la crème.

4. Mettre les pacanes, la cassonade, 1/3 tasse de farine et 1/3 tasse de beurre dans un bol et bien mélanger. Saupoudrer sur la pâte.

5. Cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Il faut le voir aussi.


Gâteau dessert au fromage à la crème, à la mangue et à l'ananas - Recettes

« Un blé duveteux, un blé duveteux !
Avec la mangue, vous êtes très savoureux ”& # 8230
Soit je suis stupide, soit je suis ivre
Arrête moi. Ce sont des comptines de maternelle !

De quoi avez-vous besoin pour un plateau (Image 1)

Pour le comptoir
& # 8211 3 œufs
& # 8211 150 gr de farine
& # 8211 150 gr de sucre
& # 8211 2 mangue
& # 8211 1 sachet de levure chimique
& # 8211 zeste d'orange râpé

Plan de travail:
& # 8211 Mélanger les 3 œufs avec le sucre, à vitesse moyenne, pendant environ 5 minutes (image 2) jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume (image 3). Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure chimique (image 3). Nous ajoutons également le zeste d'orange.
& # 8211 épluchez les deux mangues, coupez-les en cubes, puis placez-les en forme ronde (diamètre 30cm), beurrées au beurre (photo 4). Ajouter la pâte (photo 5) et recouvrir complètement les fruits (photo 6)
Laissez-le dans le four chaud (170 degrés) jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent (environ 30 minutes) (photo 7).
& # 8211 On peut saupoudrer de sucre glace dessus (photo 8).
& #8211 bon appétit ! (photos 9 et 10)

Temps de préparation: 60 minutes
Prix: 15 lei (peut varier selon l'endroit où vous prenez les ingrédients)